S obzirom na obilje jabuka u ovom razdoblju, potreban vam je slatki slatkiš! Što je bolje od štrudle od jabuka u čast jeseni? Postoje oni koji je pripremaju s prhkim tijestom, a oni koji je preferiraju s lošom tjesteninom (sastavljena od vode, brašna) , ulje i - ponekad - jaje). Danas predlažem ultrabrzu verziju s gotovim lisnatim tijestom. Otkrijte moju verziju!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 256 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za štrudlu
- Netretirani limunov sok i kora
- 20 g prezle
- 20 g pinjola
- 70 g sultana
- 1 prstohvat cimeta
- 100 g džema od marelica
- 400 g jabuka
- 270 g lisnatog tijesta
Za četkanje (opcionalno)
- 20 g smeđeg šećera
- 60 g (1 jaje) jaja
Potrebni materijali
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Četka
- Tava za kuhanje
- Rezač tjestenine ili nož
- Mandolina
- Oguljivač povrća
Priprema
- Grožđice namočite u mlakoj vodi da omekšaju.
- Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, izvadite im jezgru te ih uz pomoć mandoline narežite na vrlo tanke ploške.Prosite jabuke sokom od pola limuna kako biste spriječili brzu oksidaciju.
Prava ideja
Ako jabuke nisu jako zrele, možete ih brzo dinstati u tavi ili staviti u mikrovalnu na 2-3 minute.- Razvaljajte pravokutno lisnato tijesto i po želji izrežite nekoliko tankih traka tijesta za ukrašavanje. Alternativno, izrežite traku lisnatog tijesta s oblikom kolačića po vašem izboru.
- U tavi prepržite krušne mrvice 2-3 minute, pazeći da ih često okrećete kako ne bi zagorile. Ostaviti po strani.
- Ponovite postupak s pinjolima: prepečenje suhog voća pojačava aromu!
- U ovom trenutku rasporedite tanki sloj krušnih mrvica u središte pravokutnika tijesta: to je korisno za upijanje soka od jabuke, izbjegavajući tako da se tijesto ispod njega namoči. Zatim posložite kriške jabuka, grožđice (ocijeđene iz namočene vode), naribanu koricu limuna i prepržene pinjole. Začinite po ukusu cimetom u prahu i završite s pramenovima džema od marelica (ili džema od dunja).
Jeste li znali da
Oni koji žele mogu savijaču obogatiti orasima, lješnjacima, bademima ili suhim smokvama i suhim marelicama.- Zatvorite štrudlu kao knjigu, pazeći da i krajevi zapečate. Ukrasite površinu po želji trakama tjestenine sa strane.
- Površinu premažite umućenim jajetom i završite s malo smeđeg šećera.
- Pecite na 200 ° C (statički) oko 30 minuta.
- Pustite da se ohladi, narežite na ploške i štrudlu poslužite sa svježim voćem ili pripadajućim kremama.
Alisin komentar - PersonalCooker
Štrudla je ukusna za posluživanje topla, čak i bolja ako je popraćena umakom od vanilije s mlijekom i medom ili jajetom! A ako želite nadjev učiniti još bogatijim, preporučujem sjeckano suho voće po ukusu!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ova štrudla je proizvod koji se stavlja u skupinu deserta.
Ima srednji do visoki unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složeni (škrob), nezasićene masne kiseline i proteini srednje biološke vrijednosti.
Vlakna su u izobilju, a kolesterol nije previsok.
Ova štrudla ne podliježe veganskoj prehrani, dok je dopuštena u vegetarijanskoj prehrani. Nije prikladan za dijetu protiv prekomjerne tjelesne težine i treba ga umjereno uključiti u prehranu za hiperglikemiju i hipertrigliceridemiju. Sadrži laktozu (maslac u lisnatom tijestu) i mora se izbjegavati u slučaju celijakije.
Prosječna porcija Strudel di Sfoglia Facile e Veloce iznosi oko 30-40 g (75-100 kcal).
.jpg)
