Uvijek sam jeo slatke madeleine: male zalogaje u obliku čamca, meke i neodoljive! Iako imam slabosti prema bademovima, jednog sam se dana upitao: zašto ih ne bih probao poslužiti kao predjelo? Tako sam stvorio slanu verziju: predlažem ih u 2 okusa, pesto i pizzaiola!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 150 g bijelog brašna tipa 00
- 60 g (1 podloga) jaja
- 4 g soli
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 110 ml mlijeka
- 50 g đenovljanskog pesta
- 30 g paste od rajčice
- 50 g ribanog parmezana
- 8 g instant kvasca
- 1 žličica origana
Potrebni materijali
- Mali kalupi za madeleines
- Zdjele različitih veličina
- Žličice
- Vaga teži hrani
- Sito
Priprema
- U zdjelu prosijte bijelo brašno zajedno s quiche kvascem. Dodajte parmezan i posolite.
- Pomiješajte prah s jajetom, mlijekom i uljem: sve pomiješajte da dobijete prilično gusto tijesto.
- Podijelite tijesto u dvije zdjele: u jednu zdjelu dodajte pesto, a u drugu dodajte pastu od rajčice i origano kako biste dobili okus pizzaiole.
Alternativna ideja
Oni koji žele mogu stvoriti druge okuse: na primjer, u mješavinu se može dodati miješana cikla, pasirani špinat ili šafran.
- Na lim za pečenje stavite dva silikonska kalupa za madeleine.
- Uz pomoć dvije žličice rasporedite tijesto u kalupe, pazeći da ne pretjerate s količinom, kako bi madeleines dobili savršen oblik ljuske.
- Dva kalupa stavite u pećnicu i pecite na 180 ° C oko 15 minuta.
- Madeleines s pestom i pizzaiolom nježno izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. Poslužite odmah ili spremite u plastičnu vrećicu 2-3 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ove slane madeleine pretvorene su u izvrsnu i alternativnu hranu za prste: kombinirajte ih sa sirom narezanim na kockice i nešto cherry rajčice te poslužite za aperitiv zajedno s mjehurićom. Zagrijte ih brzo prije posluživanja i to je to!
