Ćufte s prosom i cvjetačom - bez glutena

Što danas jedemo?
Pomislio sam poslužiti ukusne ćufte koje će iskušati i najsumnjivija i nježna nepca. Glavni sastojci dana su: proso, cvjetača i đenovski pesto! Vrlo malo sastojaka za dobivanje ukusnog jela, štoviše bez glutena i stoga prikladno i za prehranu celijakija. Pogledajmo koji sastojci su nam potrebni za pripremu 12 piletina od prosa (vrlo lagane!).

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 131 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  Za 10-12 polpeta

  • 100 g prosa
  • 200 ml vode
  • Gotova hrana, kuhana: 150 g cvjetače
  • Q.b. soli
  • 30 g đenovljanskog pesta
  • 50 g napuhane riže
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 g ribanog parmezana

  Potrebni materijali

  • Tepsija za kuhanje prosa
  • Tepsija za kuhanje na pari
  • Ploča za pečenje
  • Zdjele različitih veličina
  • Stolna žlica
  • Vilica

  Priprema

  1. Zakuhajte 200 ml vode, posolite po ukusu i umočite proso. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati 20 minuta, tako da se sva voda upije.
  2. U međuvremenu očistite cvjetaču, izrežite cvjetne cvatove, a zatim na pari desetak minuta. Odvažite 150 g cvjetače i zgnječite je vilicom kako biste dobili pire.
  3. Kad je kuhano, proso ogulite žlicom i sjedinite u zdjeli. Dodajte pire od cvjetače, naribani parmezan i đenovljanski pesto. Pomiješajte sastojke i po potrebi začinite solju.

  Prijedlozi OK
  Ako je tijesto premekano, moguće je dodati malo naribanog kruha (bez glutena, ako je recept namijenjen celijakiji) dok se ne dobije odgovarajuća konzistencija.
  Oni koji ne vole cvjetaču, mogu je zamijeniti drugim pasiranim povrćem, poput tikvica, patlidžana, kupusa ili drugog.

  4. Na dasci za rezanje ili tanjur izmrvite napuhanu rižu (alternativno upotrijebite pahuljice kukuruza).
  5. Uzmite žlicu mješavine i zarolajte je po napuhanoj riži kako biste dobili mekane polpete.
  6. Ćufte od prosa složite na tanjur obložen pek papirom.
  7. Mesne okruglice prelijte kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ukupno 2 žlice), pa pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta, dok ne porumeni.
  8. Ćufte od prosa poslužite vrlo vruće, kao prilog uz pečeni krumpir ili svježu salatu.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ćufte jako spremne! Kuhanje u pećnici idealno je za njihovu hrskavost, bez pretjerivanja s uljem! A ljepota je što ove ćufte cijene i djeca, što znači da ćemo ih uz mali "trik" moći natjerati da jedu i manje popularne povrće.kao cvjetače! Vidjeti je vjerovati!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Ćufte od prosa i cvjetače imaju umjeren unos energije, uglavnom osigurani lipidima, zatim ugljikohidratima i na kraju proteinima.
  Vlakna su u izobilju, a kolesterol beznačajan; razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenim.
  Ćufte od prosa i cvjetače pogodne su za bilo koju vrstu prehrane, uključujući onu za one koji pate od celijakije i za one koji slijede niskokaloričnu prehranu ili protiv metaboličkih bolesti.
  Nisu relevantni u veganskoj prehrani i treba ih izbjegavati u prehrani zbog intolerancije na laktozu.
  Prosječna porcija je oko 250-300 g (330-390 kcal).