PAUKOVI ZA NOĆ VJEŠTICA - KOLAČIĆI PUNJENI ČOKOLADOM

Osobna iskaznica recepta

276 KCal kalorija po obroku

Sastojci

Za pecivo

110 g bijelog brašna tip 00
2 g praška za pecivo
20 g gorkog kakaa
1 prstohvat soli
15 ml mlijeka
60 g jaja
40 g maslaca
70 g šećera u prahu
75 g voća

Za dekoraciju

30 g tamne čokolade
1 žlica kapi čokolade, praline ili pinjola

Za punjenje

20 g bijele čokolade
1 zrno vanilije
15 g šećera
20 g rižinog brašna
200 ml mlijeka

Potrebni materijali

Zdjela
Daska za sjeckanje
Okrugli rezač kolačića promjera 5 cm
Oklagija
Vaga teži hrani
Drvena žlica
Sito
Papir za pečenje
Posuda za pečenje
Tepsija
Bič

Priprema

Prvo pripremite mliječno vrhnje za nadjev. U loncu pomiješajte mlijeko i otopite kukuruzni škrob. Okusite sa zrnom vanilije, prethodno izrezanim da ostružete sjemenke, a zatim dodajte šećer i komadiće bijele čokolade. Lagano zagrijte do vrenja na umjerenoj vatri i nastavite miješati kako bi krema dobila konzistenciju pudinga.

Ideja za Noć vještica
Za pripremu narančaste kreme (u punoj temi "Halloween") preporučljivo je dodati nekoliko kapi narančaste boje ili upotrijebiti šećer u boji.

Mliječno vrhnje prekrijte listom prozirne folije i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite kakaovsko prhko tijesto za kekse. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke (bijelo brašno, pšenični škrob, sol, nezaslađen kakao, kvasac i šećer). U sredinu dodajte mekani maslac, jaje i mlijeko, a zatim mijesite dok smjesa ne postane ručno obradiva i ne ljepi se. Ako je potrebno, dodajte još malo mlijeka.
Zamotajte tijesto u list prozirne folije i ostavite ga pola sata.
U međuvremenu se posvetite pripremi čokoladnih nogica. Nasjeckajte tamnu čokoladu i otopite je u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Skupite čokoladu u kroasan i na listu papira za pečenje nacrtajte stotinu dugih i uskih niti. Ostavite čokoladne šape da se stegnu u frižideru.
Uzmite tijesto i razvaljajte ga oklagijom na debljinu od nekoliko milimetara. Okruglim kalupom nabavite kekse i postepeno ih stavljajte na tanjur obložen papirom za pečenje.
Kekse pecite u vrućoj pećnici zagrijanoj na 160 ° C oko 15 minuta.
Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Polovicu keksa složite na tanjur ili na dasku za rezanje i ukrasite preostalom otopljenom čokoladom. S ukrasima po svom izboru (npr. Pinjolima, srebrnim pralinama ili čokoladnim dražejama) napravite "oči" pauka.
U ovom trenutku sastavite kolačiće dva po dva praveći oblik malih pauka. Na podlogu od keksa premažite žličicu hladnog mliječnog vrhnja, a zatim stavite 8 niti čokolade da oponašate paukove noge. Prekrijte ukrašenim biskvitom, lagano pritiskajući kako biste bili sigurni da se dva dijela drže.
Nastavite na ovaj način sa svim ostalim keksima.
Ostavite da se hladi najmanje sat vremena da se čokolada skrutne. Poslužiti.

Alisin komentar - PersonalCooker

Hajde, na kraju ovi pauci nisu toliko strašni koliko sam mislila da su tako slatki, tako dobri! Znate li što vam govorim? Da su svi pauci ovakvi, stvarno mislim da bih mogao postati njihov vjerni prijatelj! I čega se bojite?

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Halloween Pauci su proizvod koji spada u skupinu deserta.
Imaju srednje visok unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složeni (škrob), peptidi srednje visoke biološke vrijednosti i zasićene masne kiseline.
Kolesterol je dosta prisutan, a vlakana u izobilju.
Halloween pauci su hrana koja nije prikladna za kliničke prehrambene režime, osobito protiv prekomjerne tjelesne težine, hiperglikemije i hipertrigliceridemije. Nisu prikladni za vegansku prehranu, intoleranciju na laktozu i gluten.
Prosječna porcija Halloween pauka kao desert je oko 30-40g (75-100kcal).