Sipa s graškom

Miris mora? Miris dobrote s proljetnom notom! Danas ćemo pripremiti ukusno jelo, ali s vrlo malo masti, rezervirano za sve one koji vole plodove mora: ne propustite recept za sipu s graškom!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 74 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  • 800 g sipe ili sipe
  • Q.s. vodene ili povrtne juhe
  • 1 grančica peršina
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 1 češanj češnjaka
  • 200 g pirea od rajčice
  • 500 g graška
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tepsija s poklopcem
  • Drvena žlica
  • Daska za sjeckanje
  • Nož

  Priprema

  1. Očistite sipu: operite je mlazom vode, uklonite središnju kost, utrobu i vrećicu s tintom. Pritisnite središte pipaka da biste uklonili govornicu (zub ili kljun). Poravnajte sipu i razderajte joj kožu. Da biste izbjegli u ovom koraku možete kupiti smrznutu sipu i ostaviti je da se polako odmrzne u hladnjaku prije nego nastavite s kuhanjem.

  Čuvajte se kuhanja!
  Jedina poteškoća u pripremi ovog recepta sastoji se u razumijevanju kada je meso mekano. To ovisi o veličini, razdoblju i vrsti sipe. Iz tog je razloga preporučljivo vilicu umetnuti u sipu na kraju kuhanja kako bi razumjeti je li meso mekano ili nije.
  Da biste ubrzali vrijeme, možete upotrijebiti sipu: u ovom slučaju vrijeme kuhanja može se smanjiti za 1/3.

  2. Sipu narežite na tanke trakice.
  3. Ulijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u loncu, a zatim okusite češkom češnjaka. Dodajte sipu narezanu na komadiće i pecite nekoliko minuta. Odgladiti sa suhim bijelim vinom, podižući vatru plamena da brzo ispari alkohol prisutan u vinu.
  4. Pire od rajčice dodajte grašak (svježi ili smrznuti). Brzo vratite kuhati do vrenja pokrivajući posudu s poklopcem, održavajući veseli plamen. Dodajte jedan ili dva lonca povrtne juhe, ribljeg temeljca ili vruće vode i kuhajte, međutim smanjite vatru.
  5. Sipu kuhajte polako oko 50 minuta, pazeći da zadrži vrlo slatku toplinu, a da pritom izbjegne vrenje. S vremena na vrijeme pomiješajte sipu s graškom, eventualno dodajte malo tekućine ako se previše osuši.
  6. Sipa je spremna kada se, umetanjem vilice u meso, opazi njezina mekoća.
  7. Završite dodavanjem soli i papra, a zatim okusite s dosta svježeg peršina.
  8. Sipu poslužite vruću, s krutonima.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Volim kušati sipe s graškom zajedno s krutonima! Ako vam preostane dio, možete ga pojesti sljedeći dan ili upotrijebiti za začinjavanje tjestenine: izvrstan, alternativan način da cijenite ovo fenomenalno jelo!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Sipa s graškom recept je koji spada u skupinu drugih jela.
  Ima nizak unos energije, uglavnom ga osiguravaju proteini, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju lipidi.
  Peptidi imaju visoku i srednju biološku vrijednost, složene ugljikohidrate i nezasićene masne kiseline.
  Kolesterol je relevantan i bogat vlaknima.
  Sipa s graškom je namirnica pogodna za bilo koju dijetu, uključujući i onu za prekomjernu težinu i metaboličke bolesti. U slučaju hiperkolesterolemije preporučljivo je uzimati nešto manje obroke od prosjeka.
  Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu i gluten.
  Isključeno je iz vegetarijanske i veganske filozofije.
  Prosječan udio sipe s graškom je oko 250-350 g (185-260 kcal).