Jeste li znali da se suho voće može pretvoriti u ukusan začin za realizaciju bezbroj recepata? Glavni sastojak današnjeg recepta predstavljaju bademi koji su, bogati dobrim mastima, idealno sredstvo za dobivanje ukusnog biljnog maslaca! Maslac od badema, koji se vrlo jednostavno priprema, bogat je mononezasićenim masnim kiselinama, vitaminima B2 i mineralima soli poput mangana, magnezija, kalcija i fosfora Priprema maslaca od badema vrlo je jednostavna: potreban nam je samo snažan mikser i to je to!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 596 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 g badema
- 1 prstohvat soli
- Po želji: 1 žlica (10 g) pšeničnih klica
- Opcionalno: 1 bočica arome vanilije ili arome badema
Potrebni materijali
- Tlačni miješalica minimalne snage 700 W
- Zdjela
- Spremnik s navojnom kapicom
- Žlice ili žlice
Priprema
Prije početka
Za pripremu ovog biljnog maslaca koristili smo sirove bademe (prirodne, neslane) s pokrovom (smeđa koža). Za dobivanje svijetlog bademovog maslaca poželjno je ukloniti kožu prije nego nastavite s miješanjem.Za uklanjanje ljuske ostavite bademe da se namoče u toploj vodi nekoliko sati (ako koristite kipuću vodu, vrijeme namakanja je dovoljno 10-15 minuta). Ocijedite bademe, osušite ih i uklonite kožicu jednostavnim stiskanjem između palca i kažiprsta. Bademi su spremni za upotrebu.
Oni koji žele aromatičniji maslac od povrća mogu nastaviti s prženjem badema u pećnici ili na tavi.- Nakon što uklonite kožu s badema, sjedinite ih u posudi snažnog miksera (minimalna preporučena snaga: 700 W). Dodajte žlicu pšeničnih klica po ukusu, prstohvat soli i aromu po ukusu (npr. Okus badema ili vanilije, ako je maslac namijenjen za pripremu slatkih recepata).
Savjet ok
Maslac od badema također se može pripremiti koristeći bademe kao jedini sastojak, tj. Bez soli, pšeničnih klica i aroma. Međutim, u ovom receptu predlažemo da biljni maslac obogatite žlicom pšeničnih klica, zametak zrna pšenice bogat hranjivim tvarima, osobito dobrim mastima, vitaminima B, mineralima, vitaminom E i bjelančevinama. Vanilija ili badem mogu se izostaviti ako maslac je namijenjen za slane pripreme.- Izmiksajte smjesu dok ne dobijete pastoznu konzistenciju. U ovoj fazi preporučuje se povremeno miješanje kako bi se izbjeglo preopterećenje instrumenta: vrijeme potrebno za pretvaranje badema u prah (prvo) i maslačku kremu (kasnije) ovisi o snazi korištenog miksera. Kako biste olakšali rad, možete dodati žlicu ulja slatkog badema ili bilo koje druge vrste ulja nježnog okusa.
- Maslac od badema sakupite u staklenku i spremite u hladnjak: preporuča se potrošiti u roku od 3-4 tjedna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Maslac od badema izvrsna je alternativa poznatijem maslacu od kikirikija: možete ga namazati na kruh, koristiti za pripremu slastica ili za pirjanje rižota. Oslobodite maštu u kuhinji!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Maslac od badema je proizvod koji spada u skupinu začinskih masti.
Ima veliki unos energije, ali niži od bilo kojeg ulja. Energiju uglavnom opskrbljuju lipidi, zatim proteini i na kraju ugljikohidrati.Masne kiseline obično su mononezasićene, proteini imaju srednju biološku vrijednost i jednostavni ugljikohidrati.
Kolesterol nedostaje, a vlakana je u izobilju.
Maslac od badema, ako se koristi kao zamjena za masti životinjskog podrijetla, koristan je u prehrani protiv metaboličkih bolesti. U slučaju prekomjerne težine, preporučljivo je ograničiti ukupnu potrošnju na minimum.
Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu i celijakiju. Može biti dio prehrane vegetarijanaca i vegana.
Prosječna porcija kao začin iznosi oko 5-10 g po jelu (30-60 kcal).
Vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama maslaca od badema bez pšeničnih klica.
.jpg)
.jpg)
