Ne mislite li da je danas klima posebno vesela i svečana? Bliži se karneval i moramo se organizirati za bezbroj zabava koje nas očekuju. Karneval znači trijumf slatkiša, pa stisnimo malo mozak i izmislimo lijepi gramzivi recept. Svakako pohlepno: ali "pohlepno" ne znači uvijek kalorično Zapravo danas ćemo se zabaviti pripremajući sjajne krafne od jabuka, tipične za razdoblje karnevala , ali bez maslaca i bez ulja. Ali to nije sve: jer se krafne My-personaltrainer neće pržiti Jesam li izazvao vašu želju da slijedite recept?
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 240 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za krafne
- 1 vrećica vanilina
- 80 g sultana
- 120 g (2 srednje) jaja
- 300 g (oko 2) jabuka
- neobrađena korica limuna
- 12 g praška za pecivo
- 100 g fruktoze
- 100 g rižinog brašna
- Oko 300 g bijelog brašna tip 00
- 50 g citrona
- sok i kora neobrađenih naranči
- q.s. (za natapanje grožđica) vode
Ukrasiti
- nekoliko žlica džema
- q.s. šećera u prahu
Potrebni materijali
- Silikonski kalupi u obliku krafni (neophodni)
- Zdjele
- Sjeckalica za citrine
- Drvene žlice
- Kutlače za mjerenje tijesta krafni
- Poluga jezgre
- Nož
- Cjedilo
- Sokovnik
- Rende za koru citrusa
Priprema
- Najprije namočite grožđice umočivši ih u vruću vodu na nekoliko minuta.
- Cedrine usitnite u kuhači, pomiješajte ih s žličicom šećera kako biste izbjegli stvaranje guste paste.
- U veliku zdjelu ulijte jaja i istucite ih zajedno s fruktozom. Zatim dodajte naribanu koricu naranče i limuna.
- Iscijedite sok dvije naranče i filtrirajte ga sito. Mješavini fruktoze od jaja dodajte filtrirani sok od naranče.
- Dodajte vanilin, grožđice iscijeđene iz vode, verbenu od limuna, rižino brašno i kvasac. Dobro promiješajte i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete jako gustu kremu.
Pažnja
Količina brašna ovisi o količini izlijenog soka od naranče i veličini upotrijebljenih jaja- U ovom trenutku ogulite jabuke i uklonite im jezgru. Izrežite mnogo tankih kriški jabuke, otprilike veličine kalupa.
- Kutlačom ulijte skromnu količinu tijesta u svaki kalup, zatim stavite krišku jabuke i potpuno prekrijte smjesom.
Alternativa OK
Umjesto da izrežete cijele kriške jabuke i dodate ih u tijesto, moguće je izrezati jabuku na male komadiće, zatim je dobro pomiješati s tijestom i izliti izravno u posebne kalupe.- Pecite u vrućoj pećnici oko 25-30 minuta.
- Pustite da se malo ohladi u kalupima i ukrasite po želji šećerom u prahu i džemom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj je recept idealan za obilježavanje karnevalskih dana. Razlikuje se od klasičnih karnevalskih slatkiša po nedostatku ulja i maslaca, a zatim način kuhanja u pećnici (a ne u kipućem ulju) daje čisti rez na kalorije.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Karnevalski uštipci bez maslaca i NE prženi predstavljaju najdijetniji desert cijelog pokladnog festivala! Ovaj događaj uvijek zahtijeva određenu dozu "pregrizanja" slatkiša bogatih mastima i šećerima prije korizme, čak i ako osobno vjerujem da nije dobro , predlaganjem NEPRŽENIH krafni bez maslaca bit ćemo sigurni da karneval neće pretjerano utjecati ni na našu težinu, niti na naše zdravlje i zdravlje naših večera.
