Danas vam predlažem prvo jelo od morskih plodova koliko je cijenjeno koliko i jednostavno za pripremu: tjestenina s tunom! Postoje oni koji preferiraju "bijeli" i oni koji preferiraju "crveni", oni koji ga žele al dente i oni malo kuhaniji, a zatim oni koji imaju slabosti prema špagetama i oni prema fusilliju, oni koji ga više vole sa svježom tunom i nešto s tunom u ulju. Ukratko, okusi su sto tisuća: a danas bih vam želio dati recept za moju omiljenu tjesteninu s tunom: špagete od integralnog brašna sa svježom tunom, cherry rajčicama i puno, puno peršina!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 158 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 320 g integralnih špageta ili druge vrste integralnih tjestenina
- 250 g svježe tune
- 30 g kapara
- 400 g cherry rajčice iz konzerve
- 1 grančica peršina
- 2 žlice (oko 20 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- 1 češanj češnjaka
- Pola čaše rakije
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Tava za umake
- Tepsija s tjesteninom
- Tava za kuhanje
- Cjedilo
- Vilica za špagete
Priprema
- Pripremite umak od rajčice. U loncu pomiješajte rajčice iz konzerve (ili svježe rajčice), češanj češnjaka, sol i kapare. Pokrijte poklopcem i polako kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
Savjet je OK
Kako biste izbjegli pretjerivanje s masnoćama, preporučljivo je koristiti ulje samo za zapečenje tune: u ovoj prvoj fazi nije potrebno kombinirati ulje s umakom od rajčice!
Također je preporučljivo ne pretjerivati sa soli: tuna je zapravo morska riba, već dovoljno slana!- U međuvremenu svježu tunu narežite na tanke ploške.
- Zagrijte tavu i dodajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad je ulje vruće, zapecite svježu tunu držeći na vatri 2-3 minute. Tuglu odmrznite rakijom ili s pola čaše suhog bijelog vina: pustite da ispariti. "alkohol, često miješajući oko minute. Isključite vatru: tuna ne zahtijeva predugo vrijeme kuhanja.
- Pustite puno vode da zavrije i posolite po ukusu. Kad voda zakipi, dodajte integralne špagete (ili drugu vrstu integralnih tjestenina): za vrijeme kuhanja provjerite pakiranje.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja tjestenine, dodajte zapečenu tunu u umak od rajčice i uklonite češnjak. Ako je umak pretjerano suh, dodajte jednu ili dvije žlice vode za tjesteninu. Okusite okus i po potrebi dodajte prstohvat soli.
- Ocijedite tjesteninu i začinite je umakom. Isključite vatru i okusite svježim peršinom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Jelo koje ispušta sav miris mora: moja omiljena tjestenina od tunjevine, onda je po meni uz špagete od integralnog brašna vrh! Ako želite, možete dati pikantan dodir dodavanjem prstohvata čilija, ali nemojte stavljati parmezan koji se jednostavno ne uklapa u ribu! Dobra tjestenina svima!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Tjestenina sa svježom tunom nije previše kalorično jelo, bogato ugljikohidratima, s umjerenim sadržajem proteina i niskim unosom lipida. Razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenima, kolesterol je umjeren, a vlakana vrlo bogato. Cjelovita tjestenina sa svježom tunom prikladna je za prehranu osoba s metaboličkim bolestima, čak i ako je u slučaju prekomjerne tjelesne težine potrebno smanjiti prosječni unos. Ne sadrži laktozu, ali ga je potrebno isključiti iz prehrane protiv celijakije.
Prosječna porcija je oko 200 g (315 kcal).
