Što je to
Mikrokristalna celuloza je aditiv u hrani koji se koristi za zgušnjavanje, želiranje i stabiliziranje svojstava; poboljšava glatkoću tableta i pokazuje izvrsnu kompresibilnost i nosivost
Mikrokristalna celuloza dobivena je postupkom depolimerizacije alfa-celuloze s mineralnim kiselinama, koja se pak dobiva iz prirodnih izvora biljnih vlakana.
Na sobnoj temperaturi mikrokristalna celuloza izgleda kao fini, bijeli prah bez mirisa i u vodi netopljiv.
Imovina i sigurnost
Njegovo prisustvo na naljepnici može se označiti i inicijalima E460i. Budući da je zapravo neprobavljivi ugljikohidrat, mikrokristalna celuloza ne daje značajan doprinos energiji; može se pohvaliti blagim laksativnim svojstvima, dok poput svih netopljivih vlakana (za razliku od topljivih) ne proizvodi značajne učinke na razinu glukoze, triglicerida i kolesterola u plazmi.
Mikrokristalna celuloza smatra se sigurnim dodatkom, a također je prisutna u malim količinama u biljnoj hrani.
