Cjelovito prhko tijesto bez maslaca

Tko od nas ne voli kolače? Tako su dobri, pohlepni, mirisni ... Mali problem: kalorije! Tako sam stvorio stvarno nevjerojatno prhko tijesto za pite, s mnogo nižim postotkom kalorija od klasičnog recepta! Prhko tijesto koje danas predlažem priprema se od integralnog brašna, smeđeg šećera, samo 2 žumanjka i bez maslaca.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 338 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Doze za prhko tijesto za kalup promjera 28 cm:

  • 40 ml vode
  • 260 g integralnog brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • Neobrađena korica limuna
  • 40 ml kukuruznog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 20 g (1 medij) žumanjaka
  • 60 g (1 podloga) jaja
  • Cijeli proizvod. bio: 70 g šećera od trske

  Potrebni materijali

  • Zdjela
  • Daska za pecivo
  • Vaga teži hrani
  • Prozirni film
  • Oklagija
  • Redovi limuna
  • Sito

  Priprema

  1. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, naime integralno brašno, smeđi šećer, prosijani kvasac i sol. Aromatizirajte prah s naribanom koricom limuna (ili vanilijom).
  2. U sredini pomiješajte jaje, žumanjak, ulje sjemenki i vodu. Temeljito promiješajte, postupno dodajući prah.
  3. Pecivo prebacite na radnu površinu i ručno mijesite dok ne dobijete kompaktno, neljepljivo tijesto. Po potrebi dodajte još brašna.

  Prava ideja
  Za dobivanje još manje kaloričnog prhkog tijesta, smeđi je šećer moguće zamijeniti s 35 g fruktoze.

  4. Pjenasto tijesto od integralnog brašna spremno je i može se odmah razvaljati oklagijom. Ako je ne upotrijebite odmah, tjesteninu možete zamotati u prozirnu foliju i držati u hladnjaku 2-3 dana. Kako biste produžili rok trajanja, poželjno je tijesto razvaljati, zarolati zajedno s listom papira za pečenje: roladu se stoga može zamrznuti i koristiti po potrebi (nakon odmrzavanja u hladnjaku).

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Punozrnato prhko tijesto koje sam predložio može se odmah upotrijebiti i ne zahtijeva vrijeme čekanja na odmor (kao što je slučaj s originalnim prhkim tijestom). Sada ga možete razvaljati oklagijom kako biste dobili ljuske za pite ili male kekse!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Pjenasto tijesto od integralnog brašna bez maslaca alternativna je baza za tradicionalno. Manje je energičan, ali i dalje vrlo kaloričan.Odlikuje ga veći unos vlakana i niži sadržaj kolesterola i zasićenih masti. Prosječni udio integralnog pšeničnog peciva bez maslaca nije dobro definiran i mora se prilagoditi posebnoj pripremi.