Nakon dugog noćnog posta, "adekvatan doručak zasigurno je najzdraviji i najpametniji način da započnete dan na najbolji način. S obzirom na različite potrebe nekih sportaša i ljudi koji slijede prehranu s niskim udjelom masti, s visokim udjelom proteina, imam mislio sam vam predložiti recept koji može zadovoljiti te potrebe, a koji je i praktičan i brz, pa bih htio s vama pripremiti proteinske palačinke.
Isprobajte i ovu varijantu: proteinske palačinke s bjelanjcima i jogurtom.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 164 KCal kalorija po obroku
-
Razumjeti
U ovom receptu koristili smo izolirane proteine graška, dobre biološke vrijednosti i visoke probavljivosti. Imaju potpuni profil aminokiselina i pogodni su za osobe s intolerancijom na laktozu ili alergijama. Alternativno, može se koristiti protein soje.
Bjelanjci su namirnica koju sportaši naširoko konzumiraju jer su bogati bjelančevinama i gotovo bez masti.
U usporedbi s pšeničnim brašnom, zobeno brašno bogatije je proteinima i vlaknima.
Sok od banane i jabuke koristi se u ovom receptu kao prirodni zaslađivač.- Zagrijte tavu i lagano je premažite s malo ulja.
- Žlicom uzmite dio tijesta i izlijte ga na vruću tavu, tvoreći diskove.
- Palačinke kuhajte 3-4 minute na umjerenoj vatri, često ih okrećući lopaticom kako ne bi zagorile. Za ravnomjerno kuhanje, preporuča se pokriti posudu poklopcem. S tim dozama se dobije oko 8-10 palačinki.
- Poslužite vruće palačinke, popraćene javorovim sirupom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Proteinske palačinke su zaista ukusne: izvrstan primjer kako spojiti korisno sa užitkom. Ako vam se sviđaju, možete ih uzeti i nakon treninga kako biste povratili energiju utrošenu tijekom napora. Također probajte proteinske grickalice s malinama!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Proteinske palačinke su namirnice koje se mogu uvrstiti među namirnice posvećene doručku, sekundarnim grickalicama ili desertima. Imaju prosječan unos energije, podjednako podijeljen između proteina, ugljikohidrata i lipida. Ugljikohidrati su uglavnom složeni (škrob), peptidi visoke biološke vrijednosti i zasićene masne kiseline.
Vlakna su u izobilju, a kolesterola nema.
Proteinske palačinke prikladne su za vegetarijance, ali ne i za vegane zbog prisutnosti bjelanjaka. Nemaju velikih kontraindikacija za metaboličke bolesti, a u odgovarajućim se obrocima također mogu koristiti u kliničkoj prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine, hiperkolesterolemije, hipertrigliceridemije, hiperglikemije i hipertenzije.
Ne sadrže laktozu, ali ih treba izbjegavati u slučaju celijakije.
Prosječna porcija proteinskih palačinki je oko 50-70g (80-115kcal).
