Prženi deserti vladaju na veselim i šarenim stolovima tijekom cijelog pokladnog razdoblja! Često, međutim, kad okusim palačinku ili neki drugi pečeni slatkiš primijetim problem: usta mi se napune uljem i to je osjećaj koji mi se zaista ne sviđa. Ali onda: kako je moguće napraviti dobro prženo jelo? Danas ćemo zajedno saznati pripremajući izvrsne palačinke ... pržene da, ali čitajte što je više moguće!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 254 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tijesto
- 170 g bijelog brašna tip 00
- Pola čaše ruma
- Pola vrećice (8 g) praška za pecivo
- 55 g šećera
- 50 ml mlijeka
- 50 g limuna verbene
- 50 g sultana
- 125 g jogurta
- Oko 70 g jabuka
- 60 g (1 podloga) jaja
- 70 g kukuruznog škroba
Za posipanje
- 20 g šećera u prahu
Pržiti
- Oko 600 ml ulja od kikirikija
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Vaga teži hrani
- Skimmer
- Drvena žlica
- Upijajući papir
- Sito
- Čelične žlice ili porcija za sladoled
- Termometar za hranu
Priprema
- U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, naime prosijano bijelo brašno, kukuruzni škrob (kukuruzni škrob), granulirani šećer i prašak za pecivo.
- Grožđice namočite u toploj vodi.
- Ogulite pola jabuke i narežite pulpu na vrlo male komadiće.
- Cedrini izrežite nožem.
- Pomiješajte suhe sastojke s jajetom, jogurtom, mlijekom, omekšanim grožđicama (i dobro iscijeđenim vodom za natapanje), komadima jabuke i citronima narezanim na kockice. Mješavinu okusite s pola čaše ruma.
Alternative
Oni koji ne vole aromu ruma možda će više voljeti jednostavnu naribanu koricu limuna.
Ipak, umjesto citrina, moguće je koristiti suhe šljive ili suhe marelice, narezane na male komadiće.- Tijesto za palačinke je spremno.
- Zagrijte ulje od kikirikija dok ne dosegne 180 ° C: preporučuje se praćenje temperature posebnim termometrom za hranu kako bi se izbjeglo stvaranje otrovnih spojeva koji su potencijalno štetni za zdravlje.
- Uz pomoć nekoliko čeličnih žlica ili porcionera za sladoled sakupite dio tijesta i pržite u ulju na 180 ° C.
Savjet je OK
Preporučljivo je preferirati tavu s visokim stranicama kako biste bili sigurni da palačinke imaju dovoljno mjesta za bacanje i okretanje ulja.
Za optimalno kuhanje također se preporučuje kuhati nekoliko palačinki odjednom: na taj će način biti lakše održavati temperaturu konstantnom.- Palačinke će biti spremne kad površina postane zlatna (2-3 minute).
- Palačinke izvaditi iz ulja za kuhanje pomoću žlice s prorezima Staviti palačinke na pladanj ili u zdjelu s upijajućim papirom.
- Po ukusu pospite šećerom u prahu ili granuliranim šećerom i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Palačinke spremne za uljepšanje stola! Ovim desertom sam vam pokazao da čak i pržena hrana može biti lagana: nekoliko trikova, prava kombinacija sastojaka i to je to. Živjele palačinke!
A za one koji ne vole pržiti ... evo recepta za pečene palačinke i palačinke s ricottom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Fritule od jogurta slatka su hrana, stoga bogate šećerima; ta ih značajka čini neprikladnima za prehranu dijabetičara. Nadalje, budući da su pržena hrana, također su posebno bogati masnim kiselinama koje im daju energetsku vrijednost koja nije prikladna za dijetu protiv prekomjerne težine. Fritule od jogurta NISU hrana koja se često konzumira, a prosječne porcije moraju biti između 30 i 60 g (75-150 kcal).
