Bakar

i cink, bakar je također bitan metal mikronutrijenata za sve više žive organizme - isto ne vrijedi za mikroorganizme. Uglavnom uključen u redoks reakcije i sintezu proteina, na primjer za proizvodnju određenih enzima, igra temeljnu ulogu u ljudskom organizmu za izgradnju respiratornog biološkog katalizatora citokrom C oksidaze - poznate i kao kompleks IV, EC 1.9.3.1 Tijelo odrasle osobe sadrži 1,4 - 2,1 miligrama bakra po kilogramu težine, a najbogatija tkiva su: jetra, mišićni i koštani parenhim.