Nova nezdrava hrana

zapravo nije zdrava ili čak štetna; govorimo o nezdravoj hrani ili nezdravoj hrani.

Shutterstock Neželjena hrana

Zbog važnosti koju ima za kolektivno zdravlje - zbog gotovo katastrofalnog utjecaja na prehranu i moguće statističke korelacije s ozbiljnim bolestima poput određenih vrsta raka - popis ovih namirnica, koji datira gotovo iz doba naših baka, sada je čak podučavaju se u školama. Ovaj popis uključuje:

  • hamburger (sendvič) - bilo koje vrste
  • masni komadi mesa - poput slanine, hamburgera, niskokvalitetnih ćufti, pilećih krilca itd.
  • hot dog (sendvič) - bilo koje vrste
  • kuhane i sirove kobasice - na primjer frankfurters
  • pržena hrana svih vrsta - osobito pomfrit
  • gazirana i / ili slatka pića - na primjer kola
  • grickalice industrijske proizvodnje
  • određena žestoka pića - osobito pivo
  • žestoka pića - sva žestoka pića i mješavine koje sadrže šećerni sirup
  • slatki i slani zalogaji - na primjer čips od krumpira i tortilje u vrećicama, kokice s dodanim maslacem ili uljem, čokolada ili toffee ili pločice maslaca od kikirikija itd.
  • kalorična sladila - poput stonog šećera u zrnu, bijelog i smeđeg.

Međutim, mora se priznati da se, osobito u domovini mediteranske prehrane, pretilost manje -više stalno povećava u općoj populaciji. Ono što je zbunjujuće jest da se čini da se ovaj fenomen širi osobito na tipično mediteranskim mjestima; tipičan primjer je regija Campania - gdje su rođene tjestenina i pizza od krupice od durum pšenice. Nedavno, za razliku od onoga što se dogodilo 90 -ih i 2000 -ih, "poslovanje s brzom hranom" u inozemstvu pokazuje progresivno smanjenje, u korist "naše" brze hrane - koji su, iako tradicionalni, ukusni i ukusni, često sve samo ne prave - ili čak "etničke" kuhinje - nepoznati ili gotovo do prije samo deset godina.

I opet, čak i ako se isključi ugostiteljstvo, analizom prehrane u zajednici u kući, pojavljuju se prilično evidentni, iako zabrinjavajući podaci.

pretjerano; štoviše, među prisutnim ugljikohidratima mnogi su jednostavnog topivog tipa - dakle monosaharidi ili disaharidi, poput stolnog šećera, maltoze i sirupa - ili imaju visoki glikemijski indeks
  • sadrže visok postotak zasićenih ili hidrogeniranih masti; hidrogenati ili masti podvrgnuti nepravilnoj toplinskoj obradi nekada su također bili vrlo visoki u transmastima
  • često skrivaju znatne količine aditiva, uključujući zaslađivače, boje, arome itd.
  • kancerogene molekule; najviše se boje: akrilamid, akrolein, formaldehid, svi aromatski policiklici i stoga ostaci karbonizacije.
  • Oznake:  ljekovito bilje vježbe-pilates seksualnost