Punjenje i ukrašavanje kolača uvijek je zabavno: krema, ganache i chantilly nesumnjivo su najpoznatiji i najčešće korišteni! Ali ako želite promijeniti okus i tražite drugačiju kremu, mogu vam predložiti svježu i laganu ideju na bazi svježe ricotte i kokosa. Da vidimo što je to!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 189 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 30 g kokosovog brašna
- 40 ml vode
- 250 g svježe ricotte
- 100 g svježeg vrhnja
- 40 g meda
- Opcionalno: nekoliko kapi esencije vanilije
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Zdjela
- Stakleni mikser
- Žlice ili žlice
Priprema
- Svježe vrhnje izlijte u zdjelu i električnim pjenjačom umutite.
Savjet ok
Kako biste olakšali miješanje, preporučujemo da kremu ostavite u zamrzivaču najmanje 10 minuta. Bičevi bi također trebali biti hladni: na ovaj način krema će se brže umutiti.- Kokosovo brašno sakupite u posudu staklenog miksera, zatim dodajte vodu, svježu ricottu i med. Za okus dodajte nekoliko kapi esencije vanilije. Pomiješajte smjesu dok ne dobijete baršunastu kremu.
- Polako pomiješajte kokosovu kremu s vrhnjem kako ne biste pustili da smjesa postane mlitava.
- Prije upotrebe kremu ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Kokosova krema je fantastična za punjenje ili premazivanje slastica, ali se može poslužiti i za pripremu mousseva i deserta sa žlicom. Može se poslužiti uz posipanje nezaslađenog kakaa prah, ali je i ukusan s komadićima ananasa ili banane.
Veganska alternativa
Za veganizaciju ovog recepta preporučujemo svježu ricottu zamijeniti ricottom od soje, svježu kremu kremom od povrća ili kremom od avokada, a med javorovim sirupom ili sirupom od agave.Alisin komentar - PersonalCooker
Svježa i lagana, kokosova krema idealna je za punjenje i prekrivanje kolača! Za uljepšavanje kreme preporučujem dodavanje komadića svježeg ananasa, jagoda ili džema od borovnica! Može se držati u hladnjaku 3-4 dana: ne preporučujem zamrzavanje.
Isprobajte ovu kremu za prekrivanje torte: kliknite OVDJE za recept!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Brza krema od kokosa namirnica je koja se može ubaciti među deserte.
Ima umjeren unos energije, a opskrbljuju ga prije svega lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline su uglavnom zasićeni, jednostavni ugljikohidrati i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol je prisutan, ali ne prekomjeran i vlakna su u prosječnoj količini.
Brza kokosova krema nije prikladna za prehranu zbog prekomjerne tjelesne težine i za metaboličke bolesti, osobito: dijabetes melitus tipa 2, hipertrigliceridemiju i hiperkolesterolemiju.
Kontraindicirano je za intoleranciju na laktozu, ali ne i za celijakiju. Zadovoljava kriterije vegetarijanske prehrane (sve dok su sirevi napravljeni od sirila od povrća), ali ne i veganske.
Prosječna porcija je oko 30-50 g (55-95 kcal).
