E478 ESTRI LAKTILIRANIH MASNIH KISELINA
Esteri laktiliranih masnih kiselina kombinacija su mliječne kiseline, glicerola, propanodiola i prirodnih masti.Masti su osobito biljnog podrijetla, ali u pripremi se mogu koristiti i masti životinjskog podrijetla.
Ovi se aditivi u hrani uglavnom koriste za emulgiranje i stabilizaciju te kao regulatori kristalizacije masti.
Mogu se nalaziti u raznim namirnicama, poput pekarskih proizvoda.
U predisponiranih subjekata i / ili u posebno osjetljivih osoba, visoke koncentracije propilen glikola mogu uzrokovati ekcem.
To se općenito ne događa s unosom ovog dodatka putem hrane
ADI doza: 25 mg po kg tjelesne težine.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
