E262 NATRIJ DIJAKETAT ili NATRIJ ACETAT
Natrijev acetat je natrijeva sol octene kiseline. To je kiselinski spoj koji može biti prirodnog ili kemijskog podrijetla. Postoje 2 podgrupe:
- E262 (i) natrij acetat
- E262 (ii) natrijev diacetat (smjesa natrijevog acetata i octene kiseline).
Acetati se koriste kao konzervansi i puferi.
Sadrže ih mnogi prehrambeni proizvodi.
Čini se da nemaju negativnih nuspojava, jer su normalne komponente tjelesnih stanica.
Trebali bi ih izbjegavati samo oni s "netolerancijom" na ocat (što je vrlo rijetko).
Ne preporučuje se za upotrebu trudnicama i dojenčadi.
ADI DOZA: 15 mg po kg tjelesne težine.
.jpg)
