E477 GLIKOL-POLIPROPILENSKI ESTRI MASNIH KISELINA
Glikol-polipropilenski esteri masnih kiselina kombinacija su propanodiola i prirodnih masti.
Masti su osobito biljnog podrijetla, ali u pripremi bi se mogle koristiti i masti životinjskog podrijetla.
Ovi se aditivi koriste u prehrambenoj industriji radi emulgiranja i stabilizacije te kao regulatori kristalizacije masti.
Mogu se nalaziti u raznim namirnicama, poput pekarskih proizvoda.
U predisponiranih subjekata i / ili u posebno osjetljivih osoba, visoke koncentracije propilen glikola mogu uzrokovati ekcem.
To se općenito ne događa s unosom ovog dodatka putem hrane.
ADI doza: 25 mg po kg tjelesne težine.
