Natrijev o-fenilfenat je natrijeva sol fenil fenola. To je sintetički konzervans, nastao od fenil etera.
Izgleda poput bijelog praha; vrlo je topljiv u vodi, za razliku od E231, i uvijek se koristi za zaštitu agruma i drugog voća (isto kao i E231) od napada gljivica iz roda Penicillium, izravnim prskanjem ili uranjanjem.
Polako prodirući u koru, mogao se pronaći i unutar samih plodova.
Ovaj se konzervans može lako ukloniti jednostavnim pranjem voća; unatoč tome, uvijek mogu ostati ostaci koji se, čak i ako se progutaju, izlučuju bubrezima i ne izazivaju štetne reakcije po ljudsko zdravlje.
ADI DOZA: 0,2 mg po kg tjelesne težine.
→ I E231 i E232 imaju istu funkciju kao i difenil, ali je njihova maksimalna upotreba ograničena na samo 12 mg / kg. Koriste se na: agrumima, kruškama, trešnjama, breskvama, ananasu, šljivama, mrkvi, krumpiru, rajčici.
Unos za pojedinca prosječne težine ne smije prelaziti 14 mg dnevno.
