Kako bi povrće bilo uvijek na raspolaganju i u bilo koje doba godine, idealno je rješenje nesumnjivo konzerviranje u staklenim posudama! Jedan od problema koje primjećujem tiče se konzistencije konzerviranog povrća: često je kašasto, kad bi umjesto toga trebalo čuvati prirodno Dakle, danas ćemo zajedno vidjeti kako dobiti vrlo hrskav zeleni grah konzerviranjem slatkog i kiselog okusa! U ovom dugotrajnom pripravku ne smijemo se bojati rizika kontaminacije Botoxom: jaka kiselost i prisutnost šećera, zapravo, sprječavaju klijanje spora.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 18 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 600 g zelenog graha
- 250 ml octa
- 500 ml vode
- 70 g šećera
- 30 g krupne soli
Potrebni materijali
- 4 staklenke kapaciteta 250 ml l "one
- Navojne kape
- Veliki lonac
- Daska za sjeckanje
- Noževi
Priprema
- Sterilizirajte staklene staklenke s odgovarajućim zatvaračima: poklopce i staklenke umetnite u lonac, napunite vodom i pustite da zavrije. Staklenke ostavite da se krčkaju najmanje 20 minuta.
- U međuvremenu, očistite mahune uklanjanjem krajeva sa svake mahune. Mahune operite mlazom hladne vode, nježno ih trljajući. Osušite mahune krpom.
Pravilno čišćenje
Za uklanjanje bilo kakvih tragova bakterija i nečistoća iz graha, preporučljivo je umočiti ga u otopinu vode i natrijevog bikarbonata (prirodno dezinficijens). Mahune se tada moraju temeljito isprati u čistoj vodi.- U lonac ulijte oko 200 ml vode i pustite da zavrije. Dodajte šećer i krupnu sol, pa miješajte dok se potpuno ne otopi.Dobiveni sirup pomiješajte s preostalom tekućinom (vodom i bijeljenim octom).
- Izvadite staklenke i staklenke iz vode i pričekajte nekoliko minuta da se osuše na zraku.
- Mahune okomito umetnite u staklenke, lagano ih pritisnuvši zajedno kako biste ispunili prostore. Ako je potrebno, izrežite grah da dobije odgovarajuću duljinu. Izrezanim komadima možete napuniti druge staklenke.
- Slatko -kiselu tekućinu ulijte u staklenke dok grah potpuno ne pokrije. Zatvorite staklenke odgovarajućim vijčanim čepovima.
Jeste li znali da
Kako bi zeleni grah bio prekriven slatko -kiselom tekućinom, preporučljivo je u posudu umetnuti prešu.- Staklenke stavite u visoku i prostranu tavu, a zatim napunite s puno vode da pokrije staklenke.
- Uključite vatru, prokuhajte i izračunajte 7 minuta (počevši od vrenja). Isključite vatru i pustite da se potpuno ohladi u tekućini za pasterizaciju.
- Izvadite konzerve konzervi iz vode, osušite ih i označite. Konzumirajte slatko -kiseli zeleni grah najmanje nakon 2 tjedna.
- Čuvati na tamnom i suhom mjestu. Konzumirajte slatko -kiseli grah u roku od 12 mjeseci.
Alisin komentar - PersonalCooker
Da li vam se svidio recept? Možete ga ponoviti pomoću drugog povrća: tehnika je savršena i za pripremu mrkve, tikvica i paprika!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Hrskavi zeleni grah u gorkom slatkom jelo je koje se može kontekstualizirati između priloga.
Omogućuju nisku količinu energije (ovisno o ulozi u obroku), opskrbljenu uglavnom ugljikohidratima, zatim proteinima i na kraju lipidima (gotovo ih nema).
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavni, peptidi niske biološke vrijednosti i nekoliko polinezasićenih masnih kiselina. Kolesterol nedostaje, a vlakna su vrlo visoka.
Hrskavi zeleni grah u slatkom i kiselom slaže se s bilo kojom prehranom.
Prosječna porcija hrskavog slatkog i kiselog graha kao priloga je oko 150-300 g (25-55 kcal).
