Zaista sam žena: danas sam raspoložena za romantiku. Šećući svojim vrtom primijetio sam da su mi biljke dale prostranstvo ruža (činilo mi se kao da sam u Zemlji čuda!). Već prostranstvo možda previše ruža. Evo, pa sam mislio žrtvovati hrpu njih kako bih formulirao recept: Majka priroda će mi zahvaliti što sam odrezala neke ruže, pa će ostale imati više prostora za rast. S laticama ovih ruža danas predlažem vrlo nježnu i profinjenu rižoto Doznajmo što je potrebno.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 97 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Oko 350 ml vode
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 150 g riže
- 25 g latica ruže
- Opcionalno: pola čaše rosolija
- q.s. soli
- 50 ml suhog bijelog vina
Potrebni materijali
- Tepsija s poklopcem
- Mali lonac za vodu
- Zdjela za natapanje latica
- Drvene žlice
- Cjedilo
Priprema
- Temeljito očistite latice crvenih ili ružičastih ruža (ruže ne smiju biti tretirane pesticidima ili drugim kemikalijama) vlažnom krpom, uklanjajući nečistoće.
- Ulijte latice ruže (desetak ostavite sa strane za ukrašavanje) u zdjelu: ulijte suho bijelo vino. Ostavite sve da se macerira nekoliko sati, povremeno miješajući.
Savjet Ok
Za osjetljiv rižoto preporučujemo korištenje dobrog bijelog vina ili laganog ružičastog.- Nakon nekoliko sati filtrirajte macerat i odložite latice ruže sa strane.
- Zagrijte par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja u malom loncu i prepecite rižu nekoliko minuta.
- U drugom loncu zagrijte malo vode (koja će se koristiti za kuhanje rižota) i lagano je posolite.
- Prepečenu rižu odgladite s vinom s okusom (filtrirano), rosoliom (po izboru) i nastavite kuhati desetak minuta, često miješajući rižu i dodajući malo tekućine odjednom.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte i macerirane ruže.
Zašto ne biste koristili maslac ili sir kako bi rižoto bio kremast?
Rižoto s ružama iznimno je delikatno prvo jelo; iz tog razloga, preporučljivo je izbjegavati dodavanje "beskorisnih" masti. Ionako će ostati kremast, čak i bez maslaca: u ovom slučaju, međutim, preporučuje se često miješati rižu kako bi se olakšalo oslobađanje škroba iz zrna, pa će rižoto poprimiti kremastu konzistenciju.- Poslužite rižoto ukrašen s nekoliko svježih latica ruže ili pupoljkom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Nježan, ovaj rižoto je profinjeno i elegantno prvo jelo: preporučujem ga za romantičnu večeru sa voljenom osobom, ostavit ćete izvrstan dojam. I onda kažu da ruže imaju afrodizijačka svojstva .. mah !!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rižoto s ružama prilično je posebno jelo. Unos energije je umjeren i uglavnom ovisi o složenim ugljikohidratima riže; bjelančevine i masti su vrlo rijetki. Prosječan udio rižota s COTTO ružama ekvivalentan je oko 250-350 g (240-340 kcal).
.jpg)
