Timbale od makarona sa sirom

Volite li tjesteninu sa sirom? Onda ne propustite timbale makarone sa sirom: vrlo obilno i bogato prvo jelo koje bih rezervirao za najvažnije prigode, poput Uskrsa! Štoviše, riječ je o karakterističnom američkom jelu, koje se uskoro popelo na ljestvicu talijanskog "The best of"! Ne propustite video!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 159 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 400 g tjestenine
  • 1 žličica paste od rajčice
  • 50 g ribanog parmezana
  • 100 g stracchina
  • 100 g cheddara
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • 60 g bijelog brašna tipa 00
  • 600 ml mlijeka
  • 20 g prezle

  Potrebni materijali

  • Šarke sa šarkama promjera 24 cm
  • Tepsije
  • Bič
  • Mikser

  Priprema

  1. Tjesteninu (u ovom slučaju makarone) skuhajte u blago posoljenoj vodi, pazeći da je ocijedite al dente: za kuhanje je poželjno skuhati tjesteninu računajući par minuta manje od vremena preporučenog u pakiranju.
  2. Ocijedite tjesteninu i sjedinite je u zdjeli. Ostavite da se ohladi i po želji dodajte mlaz ulja kako se tijesto ne bi zalijepilo.
  3. Pomiješajte sir cheddar i parmezan.
  4. Zglobnu tepsiju promjera 24 cm obložite papirom za pečenje: ili je premažite maslacem i pospite s malo mrvica.
  5. Makarone uredno rasporedite u tavu, okomito, stavljajući ih jedan na drugi dok se kalup ne napuni.
  6. Pripremite bešamel bez maslaca. Brašno otopite u oko 150 ml hladnog mlijeka i dodajte žličicu paste od rajčice. Prelijte preostalo mlijeko u lonac i zagrijte ga dok ne zavrije. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
  7. Kad je mlijeko vruće, dodajte škrob otopljen u hladnom mlijeku i pustite da zavrije, nastavljajući miješati pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
  8. Ugasite vatru i obogatite bešamel nasjeckanim sirevima (uz par žlica parmezana) i stracchinom.
  9. Vrućim bešamelom prelijte makarone i pospite površinu s malo prezle i parmezana koji se drži sa strane.

  Alternativne ideje
  Kao alternativa makaronima, moguće je koristiti bilo koju drugu vrstu tjestenine (npr. Penne, celer, pola rukava itd.): Recept se može smatrati jelom za oporavak, koristeći tjesteninu zaostalu od prethodnog dana.
  Ovdje smo predložili verziju sira, ali moguće je pripremiti timbale od makarona s umakom od bešamela i gljiva ili s umakom od mesa.

  10. Stavite timbale u pećnicu i pecite na 180 ° C oko 25-30 minuta. Kako bi površina najbolje porumenila, preporučljivo je uključiti roštilj pećnice tijekom posljednjih pet minuta kuhanja.
  11. Otvorite šarke tave i poslužite timbale narezanih makarona.
  
  

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ljepota ovog recepta je u tome što se može pripremiti i s tjesteninom preostalom od prethodnog dana: to je demonstracija kako ostaci - uz nekoliko trikova - mogu poprimiti novi izgled i pretvoriti se u savršeno jelo na koje se može poslužiti najvažnije prilike!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Timballo di Maccheroni al Formaggio recept je koji je jedno od prvih jela.
  Ima ne previše visok unos energije, čak i ako prijevod uključuje apsorpciju tjestenine u kuhanju, ali ne uzima u obzir dehidraciju bešamela.
  Energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
  Peptidi su srednje i visoke biološke vrijednosti, masne kiseline uglavnom zasićene vrste i uglavnom složeni ugljikohidrati (škrob).
  Kolesterol nije bitan, kao ni vlakna.
  To je pripravak koji ne podliježe nikakvoj dijeti. Na primjer, ne može se uključiti u vegansku prehranu, ali je dopušteno u vegetarijanskoj lakto-ovo prehrani. Ako imate višak kilograma, vaš bi dio trebao biti manji.
  Ne smije se uključivati ​​u prehranu protiv metaboličkih bolesti. Također ga treba izbjegavati u prehrani zbog celijakije i netolerancije na laktozu.
  Prosječna porcija Timballa di Maccheronija al Formaggia iznosi oko 150-250 g (240-400 kcal).