Po tradiciji, 8. ožujka se provodi s prijateljima! A kad je mjesto okupljanja u mojoj kući, ne želim pogriješiti: pizza je definitivno jelo koje se nitko od nas neće moći odreći! Žena o kojoj sam razmišljao priprema tematske pizze: pizza mimoza. Pripremimo ga zajedno!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 218 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tjesteninu
- Za namaz: 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 g soli
- 1 g sušenog pivskog kvasca
- 150 ml vode
- 70 g zobenog brašna
- 180 g brašna od manitobe
Za punjenje
- 10 g cherry rajčica
- Hrana u staklenci: 50 g kukuruza
- Kuhana hrana: 30 g zelenog graha
- 30 g pirea od rajčice
- 150 g mozzarelle
Potrebni materijali
- Zdjela
- Drvena žlica
- Vaga teži hrani
- Prozirni film
- Pravokutni pleh za pečenje ili vatrostalna ploča od kamena
Priprema
- U zdjelu prosijte brašno od manitobe i zobene pahuljice. Zatim pomiješajte osušeni pivski kvasac i vodu. Brzo umijesite i dodajte sol (pazeći da izbjegnete izravan kontakt s kvascem).
Alternativno
Umjesto sušenog pivskog kvasca moguće je upotrijebiti 3 g svježeg pivskog kvasca otopljenog u oko 50 ml vode.- Radite tijesto jako dugo i s energijom: to će rezultirati glatkom, mekom i baršunastom smjesom.
- Nauljite zdjelu i u nju rasporedite pripremljeno tijesto. Pokrijte listom prozirnog filma: ova faza odmora naziva se "oklada".
- Ostavite tijesto da sazrije na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata.
Jeste li znali da
Ostavljajući tijesto dulje vrijeme, kvasci "spavaju" (njihovo djelovanje je usporeno); kao rezultat toga dobit će se vrlo aromatično i probavljivo tijesto.
Ulje je poželjno koristiti tek nakon dizanja: masti u tijestu, naime, usporavaju upijanje vode.
Zob daje intenzivniji okus tijestu, blago slatkast, ali u isto vrijeme svjetliji.- Nakon 24 sata tijesto za pizzu je spremno za razvaljanje (ili rezanje na nekoliko blokova, ako želite dobiti manje pizze). Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu (250-280 ° C).
- Radnu površinu lagano pobrašnite i razvaljajte tijesto rukama uz pomoć jedne ili dvije žlice ulja, ostavljajući rubove debljima: vrlo će se lako razmazati.
- Napunite pizzu umakom od rajčice i mozzarelom. Napravite hrpu mimoze od kuhanog zelenog graha (koji djeluje kao grozd), kukuruza (za stvaranje žutih cvjetova) i cherry rajčice (za stvaranje luka mimoze).
- Posebnom lopatom podignite pizzu i stavite je na vatrostalnu kamenu ploču. Kuhajte desetak minuta na maksimalnoj temperaturi.
Pažnja!
Oni koji nemaju vatrostalnu kamenu ploču mogu pizzu peći u normalnoj pravokutnoj posudi (obloženoj papirom za pečenje) na 250 ° C oko 20 minuta.- Izvadite 24 -satnu pizzu iz pećnice i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Dan žena provesti u društvu prijatelja najbolje je, čak i bolje pri organizaciji tematske večere! Druge ideje? Predlažem tortu od mimoze i rižoto od mimoze!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pizza Mimosa je recept koji je dio prvih jela ili pojedinačnih jela.
Ima umjeren unos energije, čak i ako prijevod sa strane ne uzima u obzir dehidraciju koja nastaje tijekom kuhanja.
Energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim lipidi i proteini (posljednja dva u jednakoj mjeri).
Peptidi su prije svega srednje biološke vrijednosti, masne kiseline su zasićene, a složeni ugljikohidrati (škrob).
Kolesterol nije relevantan, dok vlakana ima u izobilju.
To je recept koji se ne može uključiti u vegansku prehranu, ali je dopušten u vegetarijanskoj jajolikoj. U slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije, prosječan udio mora biti manji.
U prehrani ga treba izbjegavati zbog celijakije i netolerancije na laktozu.
Prosječan dio recepta, kada se koristi kao jedno jelo, iznosi oko 200-250 g (430-540kcal).
