U slastičarskom odjelu supermarketa pozornost često ostaje u cijenjenim i prodavanim "pripravcima za hladne kolače"! Dobro za ime božje, ali jeste li ikada pokušali napraviti hladne kolače kod kuće, a da ne pribjegavate pripremama? Priprema je lakša od ikada, a i uštedjeli ste nešto novca. Danas ću za vas pripremiti ukusnu tortu od hladnog jogurta bez ikakvih pripravaka!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 144 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za bazu
- 30 g maslaca
- 220 g suhog keksa
- 60 ml mlijeka
Za pokriće
- 8 g želatine
- 20 g šećera
- 50 ml soka od breskve, ACE ili sok od jabuke
- 100 ml vode
- Oko 200 g breskvi
Za pjenu od jogurta
- 50 ml mlijeka
- 5 g (3 lista) stakla ili 5 g agar -agara
- 100 g breskvi
- 500 g jogurta
- 200 ml svježeg vrhnja
Potrebni materijali
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Papir za pečenje
- Prozirni film
- Zdjela
- Električni bičevi
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Tava za kuhanje
- Bič ili kuglica
- Četka
- Oklagija
- Plastična vrećica
Priprema
- Prvo pripremite podlogu hladnog kolača, baš kao i običan kolač od sira. Suhe kekse izlijte u plastičnu vrećicu i oklagijom ih narežite na mrvice.
Prava ideja
Kako bi kolač bio još svjetliji, preporučuje se korištenje lakih keksa, po mogućnosti bez maslaca.- Mrvice biskvita izlijte u zdjelu. Pomiješajte otopljeni maslac i mlijeko u sredini. Miješajte rukama dok ne dobijete kompaktno tijesto. Podnožje zglobne tepsije obložite papirom za pečenje, a prsten prozirnom folijom.Podlogu biskvita rasporedite i poravnajte rukama ili stražnjom stranom žlice.Ostaviti da se ohladi u frižideru.
- Pripremite mousse od jogurta za nadjev. Svježu pavlaku umutite električnom miješalicom. Pomiješajte svježu kremu s cijelim bijelim jogurtom. Breskvu narežite na male komadiće i dodajte u kremu od jogurta.
Jeste li znali da
U ovom smo receptu koristili cijeli i zaslađeni bijeli jogurt: iz tog razloga nismo dodali šećer.
Prema vašim željama i dalje možete koristiti nemasni bijeli jogurt ili voće.- Zagrijte mlijeko i zagrijte na temperaturu od 80 ° C; u ovom trenutku dodajte agar agar i brzo miješajte pjenjačom dok se sve grudice ne otope, a po potrebi dodajte još malo mlijeka ili vode. Alternativno, namočite listiće želatine u hladnu vodu 10 minuta. Iscijedite iz vode za natapanje i otopite želatinu u toplom mlijeku.
- Još tekući agar žele ulijte u kremu od jogurta i breskve.
- Kremu od jogurta premažite po podlozi od keksa. Izravnajte žlicom i ostavite kremu da se stisne u hladnjaku barem par sati.
- Sada pripremite ukras od voća. Breskvu narežite na prilično tanke pravilne kriške. Zagrijte vodu zajedno s ACE sokom (ili breskvom), želatinskom praškom i šećerom. Kuhajte nekoliko minuta. Pustite da se ohladi nekoliko minuta.
- Izvadite posudu iz hladnjaka i ukrasite kriškama breskve. Pokrijte površinu toplom tekućom želatinom, po potrebi ga četkajte kako biste je ravnomjerno rasporedili.
- Ostavite posudu da se ponovo ohladi u frižideru da se želatina učvrsti.
- Nježno uklonite zglobni prsten s kolača i poslužite narezane.
Alisin komentar - PersonalCooker
Maksimalni rezultati uz minimalne napore za hladnu tortu od jogurta na kojoj će vam pozavidjeti i najbolji pripravci! Lako, svježe, zdravo i lagano: što biste više htjeli?Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Hladni kolač od jogurta s breskvama nije previše kaloričan desert, s energičnom zastupljenošću lipida, zatim ugljikohidrata i na kraju proteina. Razgradnja masnih kiselina nije najbolja i nedostaju vlakna; s druge strane, sadržaj kolesterola je nizak.
Hladni kolač od jogurta i breskvi nije prikladan za uobičajenu prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji boluju od dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije. Prosječna porcija je oko 50 g (70 kcal).
