Mekani, profinjeni i nježni, tiramisu neprikosnoveni je kralj slastica na žlicu. Kao i svaka ukusna dobrota, nažalost, klasični tiramisu je nažalost kalorijska bomba, pa ga oni koji su najpažljiviji na liniji samo jedu očima. No, evo nas u kuhinji čuda, gdje se i najkaloričniji i značajniji deserti pretvaraju u lagane eksplozije dobrote, uvijek održavajući vrhunski okus. Pa pogledajmo sastojke za pripremu laganog tiramisua u My-personaltrainer-u.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 175 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za kremu
- 350 g grčkog jogurta
- 1 prstohvat soli
- 250 g svježe ricotte
- 1 šalica mlijeka
- 80 g fruktoze
- 1 šalica kave "
- 150 g keksa Pavesini
- 80 g (2 srednje) bjelanjka
Za ukrašavanje (izborno)
- 6 žličica u čokoladi
- 18 čokoladnih zrna kave
- 20 g gorkog kakaa
- 18 čokoladnih štapića
Potrebni materijali
- Električna ručna miješalica
- Male zdjelice za predstavljanje deserta
- Žlica za distribuciju kave
- Zdjela za miješanje vrhnja
- Lopatica i / ili drvena žlica
Priprema
- Bjelanjke prvo umutite na sobnoj temperaturi dok ne budu čvrsti s prstohvatom soli.
- U električnoj miješalici nekoliko minuta dobro promiješajte grčki jogurt, ricottu i fruktozu, dok smjesa ne postane prilično mekana i bez grudica.
- Bjelanjke postupno umiješajte lopaticom, redovitim pokretima (odozdo prema gore): to bi trebala biti vrlo mekana krema.
Pazite da bjelanjci ne ostanu mlitavi, u protivnom tiramisu neće uspjeti.
- U međuvremenu pomiješajte ohlađenu kavu i mlijeko. Ulijte tekućinu u posebnu posudu za zalijevanje kolača ili u malu zdjelu.
- U svaku zdjelu poprskajte malo vrhnja (1 žličica), a zatim zalijepite Pavesini na rubove (na ovaj način keksi će ostati pričvršćeni na zdjelu). Podnožje zdjele također obložite pavesinima, a zatim ih navlažite mlijekom od kave (ako nemate odgovarajući alat, upotrijebite žlicu).
- Zatim izmjenjujte sloj kreme s jednim od vlažnih Pavesinija (poprskanih tekućinom), pa nastavite još 2-3 sloja.
- Završite slojem kreme, pa pospite gorkim kakaom i po želji ukrasite čokoladnim štapićima, zrnima kave i čokoladnim žlicama.
- Prije posluživanja ostavite da se hladi najmanje jedan sat.
Alisin komentar - PersonalCooker
Desert s žlicom, kako kažu, bez grižnje savjesti nakon što ste ga pojeli, budući da su kalorije znatno niže od klasičnog tiramisua pripremljenog s velikodušnim količinama mascarponea i jaja.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Napomena:. Vrijednosti prikazane sa strane odnose se na kolač bez ukrasa.
Lagani tiramisu bez mascarponea i žumanjaka zamišljen je kao potpuna revizija tradicionalnog deserta; sadrži manje od polovice masnih kiselina u usporedbi s izvornim pripravkom, a kolesterol je također značajno smanjen. To je dovoljno brz i ugodan desert sa žlicom, ali unos energije i sadržaj jednostavnih šećera ne dopuštaju da se često koristi za niskokalorične terapije hranom i / ili za oslabljenu toleranciju glukoze / dijabetes.
