Danas ćemo zajedno pripremiti jelo koje se može definirati kao francuski srodnik caponata i peperonata: ratatouille. To je mješavina pirjanog povrća u kojoj trijumfiraju paprika, tikvice, patlidžani i rajčica. Otkrijte moju verziju (bez luka).
Osobna iskaznica recepta
- 39,4 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 200 gr bakrenih rajčica
- 200 gr patlidžana
- 200 gr tikvica
- 200 gr (crvene i žute) paprike
- 1 češanj češnjaka
- nekoliko listova bosiljka
- nekoliko grančica timijana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Tepsija
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Kutlača
Priprema
- Prije svega, pažljivo operite svo povrće kako biste uklonili nečistoće i zaostalu zemlju.
- Tikvice označite i izrežite na pravilne kockice.
- Patlidžane izrežite, a da ih ne ogulite i narežite na male kockice.
- Paprikama uklonite peteljku i vlakna (crvenu i žutu), a zatim izrežite neke ne prevelike slojeve.
- Rajčice narežite na komade.