Tko misli da su veganski recepti tužni i neukusni, danas će se predomisliti: kladimo se? Usred smo karnevala i, znate, u ovom razdoblju pržena hrana obiluje našim stolovima! Pa sam se pitao zašto ne formulirati alternativne palačinke, bez upotrebe jaja, maslaca ili drugih sastojaka životinjskog podrijetla. Uzmite bilježnicu i zapišite recept: krenite s dozama i sastojcima za pripremu veganskih palačinki, integralnih s tofuom i bananom!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za palačinke
- Cijela hrana, organska: 50 g šećera od trske
- 1 prstohvat soli
- 50 g voća
- 100 g integralnog brašna
- 8 g praška za pecivo
- 100 g sultana
- 100 ml sojinog mlijeka
- 100 g pulpe banane
- 125 g tofua
- Kora neobrađenih naranči
Servirati
- Q.b. smeđeg šećera
Pržiti
- 500-600 ml ulja od kikirikija
Potrebni materijali
- Mikser
- Daska za sjeckanje
- Vaga teži hrani
- Sito
- Tava za prženje
- Kutlača za rublje
- Žlice
- Termometar za hranu
Priprema
- Grožđice namočite u toploj vodi da omekšaju.
- Tofu narežite na kockice. Ogulite bananu i narežite pulpu na ploške. Naribajte koricu organske naranče. U blenderu pomiješajte tofu, bananu i koricu naranče: sve usitnite dok ne postane kremasto.
Ukusne alternative
Kao alternativu grožđicama možete koristiti dehidrirane orahe i kockice narezane na kockice, poput šljiva, marelica, borovnica, goji bobica itd.
Kao alternativa naranči, tijesto je također moguće aromatizirati koricom limuna ili mandarine.- Pomiješajte tofu kremu u zdjeli i sve pomiješajte sa smeđim šećerom. Dodajte prstohvat soli. Meke grožđice ocijedite iz vode za natapanje i dodajte u kremu. U to vrijeme dodajte integralno brašno, pšenični škrob i biljno mlijeko (npr. Sojino mlijeko): miješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
- Kao posljednji sastojak dodajte prosijani prašak za pecivo i promiješajte.
- Ulijte ulje od kikirikija u tavu i pomoću termometra za hranu izmjerite temperaturu do 180 ° C.
- Uz pomoć nekoliko čeličnih žlica ili porcionera za sladoled sakupite dio tijesta i pržite u ulju na 180 ° C. Palačinke kuhajte 3-4 minute, s vremena na vrijeme ih okrećući.
Savjet je OK
Preporučljivo je preferirati tavu s visokim stranicama kako biste bili sigurni da palačinke imaju dovoljno mjesta za bacanje i okretanje ulja.
Za optimalno kuhanje također se preporučuje kuhati nekoliko palačinki odjednom: na taj će način biti lakše održavati temperaturu konstantnom.- Palačinke ocijedite šupljom žlicom i stavite na zdjelu obloženu upijajućim papirom.
- Pospite sitno sjeckanim smeđim šećerom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Tko bi rekao da su ovi užici potpuno biljni! Sam sam napravio test: natjerao sam prijatelje da ih kušaju i tek tada sam otkrio sastojke! Nisu htjeli vjerovati da moje palačinke ne sadrže jaja ni maslac! Isprobajte ih: svidjet će vam se !!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Zbog nemogućnosti neizravne procjene koeficijenta upijanja ulja zbog prženja, nutritivni detalji neće biti prikazani suprotno.
Veganske palačinke vrlo su kalorični slatki pripravci, bogati lipidima i bez sastojaka životinjskog podrijetla. Prevalencija masnih kiselina ide u prilog nezasićenim; ne sadrže kolesterol i imaju malo proteina. Vlakna bi trebala biti značajna, kao i ugljikohidrati.
Veganske palačinke recept su koji se ne preporučuje u slučaju prekomjerne tjelesne težine i celijakije, a mogu se uključiti u prehranu za intoleranciju na laktozu.
Prosječna porcija je oko 30-60 g.
-inverno-2021-modelli-pi-belli.jpg)
