Danas vam želim ući u srce sa svježim i ljetnim desertom, bez mlijeka, bez jaja i bez maslaca: nadam se da ću usrećiti ne samo Vegane, već i one koji se odluče pridržavati uravnotežene, lagane i prirodno bogate prehrane. Jedva čekam ponuditi vam veganski voćni sirni kolač!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 117 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za bazu
- 1 prstohvat soli
- 25 g smeđeg šećera
- 10 ml kukuruznog ulja
- 25 ml sojinog mlijeka
- 25 g bademovog brašna
- 25 g žutog kukuruznog brašna
- 50 g integralnog brašna
Za dekoraciju
- 100 g jagoda
- 100 g kivija
- 100 g banane
Za kremu
- 100 g ananasa
- 5 g agar -agara
- 100 g kivija
- 100 g jagoda
- 100 ml sojinog mlijeka
- 200 g sojinog jogurta
- Biljna hrana: 250 g svježe ricotte
- 50 ml javorovog sirupa
Potrebni materijali
- Prsten ili šarke sa šarkama promjera 20 cm
- Bič
- Tepsija
- Vaga teži hrani
- Daska za sjeckanje
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Potopna mješalica
Priprema
- Pripremite podlogu od sira: u zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, kukuruzno brašno, smeđi šećer, prstohvat soli i bademovo brašno (ili mljevene bademe) s tekućinama (ulje sjemenki i biljno mlijeko). Miješajte sastojke dok ne dobijete pješčanu konzistenciju, koja podsjeća na onu mrvice.
Alternativna verzija
Moguće je pripremiti drugačiju verziju mrvljenjem i mljevenjem veganskog keksa (npr. Keksa s veganskim zobenim pahuljicama) i miješanjem svega s otopljenim margarinom, kokosovim maslacem ili jednostavnim biljnim uljem i mlijekom. Krema će se zatim rasporediti po podlozi i ostaviti ostaviti u hladnjaku 15 minuta.- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- U posudu za pećnicu stavite čelični prsten promjera 20 cm, unutrašnjost premažite s malo ulja, pa podlogu premažite pripremljenim mrvicama. Pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice , ostavite da se ohladi i odlijepi stijenke kalupa.
- U međuvremenu se posvetite pripremi voća. Operite voće (jagode, kivi i ananas) i narežite ga na komade. Kliknite OVDJE kako biste saznali kako očistiti i izrezati ananas.
- Pomiješajte sojin jogurt s ricottom od povrća, a zasladite sirupom od agave.
- Otopite agar u hladnom biljnom mlijeku, pa ga zagrijte dok ne prestane miješati dok ne dosegne 80 ° C.
- Dodajte tekućinu u kremu, pazeći da se dobro promiješa kako bi se sredstvo za želiranje ravnomjerno rasporedilo. Za jednostavno miješanje sredstva za želiranje s kremom, preporuča se miješanje s uronjivom miješalicom.
- U vrhnje dodajte nasjeckano voće. Podlogu od keksa vratite u kalup, lagano namazan uljem. Kremu prelijte po podlozi od keksa, pa poravnajte špatulom. Ostavite u hladnjaku da se stvrdne barem par sati.
- Lagano izvadite cheesecake iz kalupa. Ukrasite po želji bananom, kivijem i jagodama.
Alisin komentar - PersonalCooker
Zašto biste odustali od torti od sira ako ne podnosite laktozu ili slijedite vegansku prehranu? Ovaj desert bit će odgovor na vaše želje! A zatim ga možete prilagoditi korištenjem drugih vrsta voća (npr. Manga, papaje, kokosa) i obogaćivanjem vrhnja mascarponeom od povrća, vrhnjem od soje ili sirom od povrća.
Isprobajte i sirovi veganski kolač od sira!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganski voćni kolač od sira niskoenergetski je desert s prevladavanjem kalorija koje se pripisuju ugljikohidratima (jednostavnim i složenim). Ukupni lipidi su rijetki, a još više proteina (srednje visoke biološke vrijednosti). Kolesterol je umjeren, trigliceridi se sastoje od nezasićenih masnih kiselina, a vlakana ima u izobilju.
Veganski voćni sir torta je namirnica koja nije baš prikladna za kliničku prehranu i ne podnosi se prehrani onih koji pate od: prekomjerne tjelesne težine, dijabetesa melitusa tipa 2, hipertrigliceridemije, intolerancije na laktozu i celijakije. Međutim, to je hrana vegetarijanskog tipa.
Prosječna porcija je oko 80 g (95 kcal).
