Jesmo li puni proljeća? Predlažem recept s jednom od mnogih mahunarki karakterističnih za ovo razdoblje buđenja prirode: govorim o grašku koji se čak i djeci toliko sviđa! Napravimo hvalospjev proljeću pripremom kremaste tjestenine s graškom i burratom!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 170 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 280 g tjestenine
- Q.b. soli
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 ml mlijeka
- 1 grančica peršina
- Nekoliko listova mente
- 30 g ribanog parmezana
- 80 g mozzarelle ili sira burrata
- 150 g graška
- Q.b. papra
Potrebni materijali
- Tepsije s poklopcem
- Potopni mikser
- Becker
- Stolna žlica
- Skimmer
Priprema
- Oljuštite i očistite grašak. Grašak kuhajte u neslanoj vodi 10 minuta ili dok ne omekša.
- U međuvremenu napunite lonac vodom i pustite da zavrije. Lagano posolite i skuhajte tjesteninu (u ovom slučaju farfalle) onoliko vremena koliko je preporučeno u pakiranju (11-12 minuta).
Prava ideja
Moguće je ponoviti recept pomoću bilo koje druge vrste tjestenine, čak i integralne!- Grašak ocijedite uz pomoć prorezane žlice i saberite ga u čašu pazeći da žlicu odvojite za ukras. Dodajte mlijeko, burratu narezanu na male komadiće, sol, papar, ekstra djevičansko maslinovo ulje i mješavinu aromatičnog bilja (npr. Mente i peršina). Izmiksajte smjesu dok ne dobijete kremu. Ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica vode za kuhanje tjestenine.
- Dobivenom kremom začinite farfalle i odmah poslužite s naribanim parmezanom i cijelim graškom.
Veganska alternativa
Za veganizaciju tjestenine moguće je zamijeniti burratu veganskim stracchinom, parmezan sirom s naribanim bademovim sirom, a kravlje mlijeko s bilo kojom drugom vrstom biljnog mlijeka.Alisin komentar - PersonalCooker
"Eksplozija okusa, kremastosti i užitka sadržana u ovoj fenomenalnoj tjestenini! Ako vam se recept svidio, ali želite unijeti neke promjene, zašto ne biste probali zamijeniti grašak grahom ili obogatiti tjesteninu jestivim cvjetovima?Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kremasta tjestenina i grašak namirnica je koja je dio prvih jela.
Ima umjeren unos energije i uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje i visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol nije jako bitan, a vlakna su prisutna u srednjim količinama.
Kremasta tjestenina i grašak pogodni su za bilo koju dijetu; u slučaju prekomjerne tjelesne težine potrebno je smanjiti udio.
Kontraindicirana je kod intolerancije na laktozu i celijakije.
Ako su sirevi napravljeni od sirila od povrća, zadovoljavaju kriterije vegetarijanske prehrane, ali ne i veganske.
Prosječna porcija je oko 200 g (340 kcal).
Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane, s mozzarellom
