Što se tiče slatkiša, ovdje u kuhinji My-personaltrainer ne petljate! Stoga ćemo danas napraviti nevjerojatne kolačiće s limunom. Kako ih pripremamo? Pa, samo da donesemo jedan od simbola Uskrsa na stol, dat ćemo život malim biskvitnim golubicama!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 350 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 30-35 kolačića
- 175 g bijelog brašna tip 00
- 1 prstohvat soli
- 70 g šećera
- 30 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- Pola žličice (3 g) praška za pecivo
- Naribana korica i 20 ml neobrađenog soka od limuna
- 60 g (1 podloga) jaja
- 75 g rižinog brašna
Za ukrašavanje (izborno)
- Nekoliko kapi crvene boje
- Nekoliko kapi žute boje
- Nekoliko kapi plave boje
- 1-2 žlice vode
- 50 g šećera u prahu
- 1 žlica srebrnih perli
Potrebni materijali
- Zdjela
- Rende za limun ili red
- Cjedilo
- Vaga teži hrani
- Drvena žlica
- Daska za pecivo
- Ploče za pečenje
- Papir za pečenje
- Plijesan za golubove (ili zvono, zec, patka)
- Oklagija
- Torba za pecivo za jednokratnu upotrebu ili papirnati kroasan
Priprema
- Bijelo 00 brašno i rižino brašno prosijte u zdjelu zajedno s praškom za pecivo. Zatim dodajte šećer i sol. Naribajte koricu organskog limuna i pomiješajte je s prahom.
- Oljuštite jaje i dodajte ga u brašno.
- Izrežite limun i iscijedite polovicu (oko 20 ml): dodajte limunov sok u mješavinu brašna.
- Lagano otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte ga ostalim sastojcima. Dobro promiješajte, dodajući onoliko mlijeka koliko je potrebno (oko 30 ml) kako biste dobili glatku, homogenu, meku i neljepljivu pastu.
Alternativa maslacu
Ista količina ulja sjemenki može se koristiti umjesto maslaca.- Zamotajte tjesteninu u list prozirne folije i ostavite da odstoji sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu od oko pola centimetra.
- Stoga nabavite 30-35 keksa s uskrsnim kalupom: ovdje smo koristili kalup za golubicu, ali možete koristiti i kalupe za zvono, patku, zeca ili druge. Ostaci tijesta jasno se mogu ponovno zamijesiti i dobiti drugi keksi.
- Golubove rasporedite na papir za pečenje, držeći određenu udaljenost između njih.
- Pecite u vrućoj pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, oko 12-15 minuta (ili dok ne porumeni).
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade.
- Glazuru na vodenoj bazi pripremite miješanjem šećera u prahu s jednom ili dvije žlice vode. Glazuru možete obojiti u crveno, plavo i žuto posebnim bojama, u gelu ili prahu. Sipajte obojenu ili bijelu glazuru u vrećicu. À poche ili u pergament papiru kroasana i ukrasite kekse po želji, obogativši ih nekim jestivim perlicama.
Alisin komentar - PersonalCooker
Vidite, dobra hrana nije samo sastavljena od mukotrpnih i složenih recepata. Zapravo, zajedno smo lako rodili golubove čitače, koje možete poslužiti svojoj obitelji za doručak na Uskrs ili - zašto ne? - također ih možete pretvoriti u originalne kartice mjesta!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Lagani keksi s limunom za Uskrs prilično su kalorični slastičarski deserti. Omogućuju puno ugljikohidrata, značajnu količinu masti i malo proteina. Razgradnja lipida (u korist zasićenih) i umjerena prisutnost kolesterola čine ih neprikladnima za "hiperkolesterolemijsku" prehranu, dok znatna prisutnost ugljikohidrata i kalorija isključuje njihovu primjenu u prehrani za dijabetes, hipertrigliceridemiju i prekomjernu težinu. Prosječna porcija svijetlo limunskih keksa iznosi oko 25-30 g (90-105 kcal).
