Današnja lekcija za predjelo. U švedskom stolu slano lisnato pecivo uvijek je dobrodošlo i, zajedno s pizzama, među prvim je delicijama koje gosti pojedu. Pa, danas bih vas htjela naučiti kako vlastitim rukama pripremiti vol-au-vent, male košarice od lisnatog tijesta koje se mogu puniti umacima, povrćem, ribom i tako dalje i tako dalje.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 473 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Sastojci za 12 Vol-Au-Vent
- 300 g lisnatog tijesta
- 60 g (1 podloga) jaja
- 1 žlica (15-20 g) maka
- 1 žlica (15-20 g) sjemenki sezama
Potrebni materijali
- Okrugli rezači ili drugi oblici (zvijezda, cvijet, srce itd.)
- Četka
- Zdjele
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Vilica
Priprema
- Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite 12 diskova uz pomoć okruglog rezača za tijesto ili kolačića u obliku zvijezde, srca ili cvijeta: međutim, preporučuje se rezač za tijesto promjera 8 cm.
Jeste li znali da
Možete kupiti gotovo lisnato tijesto (dostupno u bloku, smrznuto ili svježe, spremno za modeliranje) ili ga napraviti kod kuće: recept saznajte klikom na OVAJ VIDEO.- Dobivene diskove stavite u tanjur obložen papirom za pečenje. Nabodite površinu diskova kako biste spriječili njihovo pretjerano bubrenje tijekom kuhanja.
- U manjoj zdjeli ogulite jaje i umutite ga nekoliko trenutaka uz pomoć vilice. Površinu svih diskova premažite jajetom.
- Pripremite još 24 diska (iste veličine). Uz pomoć manjeg rezača za kolačiće (preporučuje se promjer 4 cm), svaki pojedinačni disk udubite u krunu dok ne dobijete 24 prstena tijesta.
- Stavite prvih 12 prstenova lisnatog tijesta na 12 osnovnih diskova, pažljivo rukujući tijestom kako bi se rubovi savršeno poklopili. Ponovo premažite jajetom i nanesite preostalih 12 prstena na prethodne.
Zapamti to
što više prstena od lisnatog tijesta složite na temeljne diskove, to će zračenje biti veće i gušće.- Na kraju, očetkajte sve rubove. Kako biste uljepšali površinu, rasporedite malo sezama i maka: jaje djeluje kao ljepilo i olakšava prianjanje sjemenki na lisnato tijesto.
- Vol-au-Vent pecite na 200 ° C oko 15 minuta ili dok površina ne postane zlatna i sjajna.
- Ostavite da se potpuno ohladi i napunite po ukusu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Vrlo često, radi praktičnosti, obično kupujemo gotove ventilatore. Bez sumnje ukusni, ali pokušajte ih u potpunosti napraviti rukama, čak i bolje ako koristite domaće lisnato tijesto: osjetit ćete kakvu razliku !!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Vol-Au-Vent su predjela od suhog tijesta. Imaju izuzetno značajan unos energije i masti (od kojih je većina zasićena, povezana s visokom koncentracijom kolesterola) pa ih čini neprikladnima za prehranu pretilih i hiperkolesterolemičnih. Ugljikohidrati su također vrlo visoki, dok su proteini od male važnosti. Vlakna nisu obilna. Prosječni udio Vol-Au-Venta je skroman i uvelike ovisi o upotrijebljenom punjenju.
.jpg)
