Ljubičasto-plava dijeta

LJUBIČASTO-PLAVA HRANA: patlidžani, radič, crno grožđe, bobičasto voće (ribiz, kupine, maline, borovnice ...), šljive i smokve.

Svojstva ljubičasto-plavog povrća

Ljubičasto / plavo povrće i voće važno je za zdravlje jer smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i tumora; te namirnice također sadrže tvari važne za urinarnu funkciju, vid i strukturu krvnih kapilara. Osim toga, svo ljubičasto voće i povrće bogato je vlaknima.

Karakteristične fitokemikalije za ovu skupinu namirnica su antocijani i karotenoidi.
Antocijani, koji imaju visoku antioksidativnu moć, sprječavaju aterosklerozu uzrokovanu visokom razinom kolesterola u krvi, infekcije mokraćnog sustava (osobito bobičasto voće), poboljšavaju vidnu funkciju, inhibiraju agregaciju trombocita, povećavaju kapilarnu otpornost (osobito bobičasto voće) i stoga su korisni protiv patologija cirkulacije krvi.
S druge strane, karotenoidi sprječavaju mnoge vrste raka, katarakte, starenje kože, neurodegenerativne bolesti i kardiovaskularne bolesti.

Ribizl: bogat vitaminom C (ima antioksidativno djelovanje i sudjeluje u proizvodnji kolagena i karnitina) i kalijem (smanjuje rizik od hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti i štiti koštano tkivo).
Radič: bogat vitaminom C, beta-karotenom (prethodnikom vitamina A koji sudjeluje u rastu, reprodukciji i održavanju tkiva te intervenira u imunološkoj funkciji i vidu) i kalijem.
Smokve: bogate kalijem.
Kupine: bogate kalijem.
Šljive: bogate kalijem.
Patlidžani: bogati magnezijem.
Bobice: već smo na početku članka spomenuli prednosti šumskog voća (liječe krhkost kapilara i sprječavaju infekcije mokraćnog sustava); ovo voće također sadrži topljiva vlakna koja hrane crijevnu floru i reguliraju apsorpciju hranjivih tvari.

Prema nekim drevnim popularnim uvjerenjima, konzumiranje puno patlidžana dovodi do ludila !! Dok za druge patlidžani imaju magična i afrodizijačka svojstva.