MANGAN: RAZINA UNOSA, NEDOSTATAK I VIŠAK

Prostor

U prethodnom članku opisali smo glavne karakteristike mangana, analizirajući njegove blagotvorne učinke na organizam i različita područja tehnološke i biološke primjene. U ovoj zaključnoj raspravi proučit ćemo važnost mangana i njegovu potencijalnu toksičnost kada se uzima u prevelikim dozama, na kraju treba spomenuti hranu bogatu ovim dragocjenim mineralom i interakcije s drugim prirodnim i sintetičkim tvarima.

Toksičnost mangana

Ako s jedne strane nedostatak mangana u tijelu ne izazove neupitno dokazane ozbiljne učinke, s druge strane višak ovog minerala može imati ozbiljne posljedice na ljudsko zdravlje. Tant "je da govorimo o stvarnom kronično trovanje manganom: općenito, do trovanja dolazi dugotrajnim udisanjem dima i / ili prašine elementa u tragovima. Maksimalna granica iznad koje je mangan definiran kao otrovan procjenjuje se na oko 5 mg / m3-1 mg / m3.
Šteta koja nastaje trovanjem manganom uglavnom uključuje središnji živčani sustav: trovanje može uzrokovati trajna oštećenja. Nadalje, vjeruje se da su mangan i njegovi derivati potencijalno kancerogene tvari.
Nakon česte i dugotrajne izloženosti dimu mangana (tipična opasnost za metaloprerađivačku industriju) istaknuti su brojni slučajevi Parkinsonove bolesti: s tim u vezi, mangan je uključen u popis otrovnih i opasnih tvari, koji je sastavila OSHA (Uprava za zaštitu na radu).
Nakon trovanja manganom zabilježeni su različiti simptomi, uključujući slabost, grčeve u nogama, pospanost, paralizu, malaksalost, impotenciju, emocionalne smetnje i razdražljivost.
Učinci poput halucinacija, sklonosti nasilju, razdražljivosti nisu rijetki u rudarima: iz tog razloga opijenost je poznata i pod izrazom "ludilo od mangana"

Mangan i doze

Preporučene dnevne potrebe (RDA) mangana procjenjuju se između 2 i 4 mg: ta je količina izazvala veliku zabunu među znanstvenicima, jer se za neke - s obzirom na to da je stvarna (a ne hipotetička) apsorpcija minerala prilično loša - pojavljuje doza Za neke bi RDA za mangan trebao biti oko 20 mg / dan ili čak 50 mg na terapiji; u svakom slučaju, čini se da 2 ili 3 mg dnevno mangana ne izazivaju učinke nedostatka ili viška, a vrijednost 0,74 mg / dan čini minimalnu dnevnu potrebu.
Treba imati na umu da se mangan gotovo u potpunosti eliminira kroz bilijarni trakt, iako entero-jetrena cirkulacija smanjuje njegove gubitke.
U urinu se mangan nalazi samo u vrlo niskim postocima.
Prije nego smo spomenuli slabu apsorpciju minerala: vjeruje se da se mangan koji dolazi iz prehrane apsorbira u varijabilnom postotku od 5 do 10%, čak i ako se - valja naglasiti - "učinkovitost apsorpcije" smatra većom u slučaju slabog unosa hranjivih tvari. [preuzeto s www.valori-alimenti.com]
Izvori hrane manganom uključuju (doze se odnose na 100 grama hrane):

Čaj 133 mg

Đumbir 33,3 mg

Klinčići 30 mg

Šafran 28,4 mg

Metvica (osušeni lijek) 11,4 mg

Interakcije

Vjeruje se da bi unos hrane ili dodataka koji sadrže željezo mogao ometati apsorpciju mangana, jer oba koriste transferin kao idealnu molekulu za prijenos krvi. Isto vrijedi i za kalcij i fosfor, minerale koji mogu stupiti u interakciju s manganom ograničavajući njegovu apsorpciju.
Apsorpcija mangana kod osoba koje pate od teške hipertenzije može se ometati, budući da se dotični element u tragovima smatra hipertenzivnim mineralom.
Korištenje kontracepcijskih pilula također može ograničiti apsorpciju mangana.