Koliko natrija u soli?
Prilikom čitanja oznaka na hrani razlika između soli i natrija nije uvijek jasna. Da biste se vratili sa sadržaja soli na etiketi na natrijevu: samo podijelite broj sa 2,5. Tako će, na primjer, hrana koja sadrži 2 grama soli sadržavati 0,8 grama natrija.
Provjerite naljepnice
Čitanje etikete bitno je za kontrolu količine soli (i natrija) koja se dnevno konzumira s prehranom. Na ambalaži prehrambenih proizvoda postoje neke naznake u pogledu sadržaja soli, u skladu s odredbama Uredbe EZ br. 1924/06.
- Malo natrija / soli: Ne sadrži više od 0,12 g natrija ili ekvivalentnu vrijednost soli, na 100 g ili 100 ml.
- Vrlo nizak sadržaj natrija / soli: ne sadrži više od 0,04 g natrija ili ekvivalentnu vrijednost soli, na 100 g ili 100 ml (ova se definicija ne odnosi na prirodne mineralne vode ili druge vode).
- Bez natrija ili bez soli: Ne sadrži više od 0,005 g natrija ili ekvivalentnu vrijednost soli na 100 g.
- Smanjeni sadržaj: smanjenje sadržaja od najmanje 30% u odnosu na uobičajeno.
Oteklina
Ovo je tipičan signal: prstenovi se stežu jer prsti ruke nabreknu nakon slanog obroka. Što se više unese natrija, više će vode dotjecati u područje. To je zato što voda slijedi sol zbog osmoze. Iako se može činiti kontraintuitivnim da pijete više vode kad se osjećate naduto, to se zapravo može suprotstaviti učincima pretjeranog unosa soli. Konzumacija odgovarajuće tekućine može eliminirati sve, uključujući višak natrija, iz vašeg tijela.
Osjećate neukusnu hranu
Najveći dio dnevnog unosa minerala ne čini čista sol, već natrij koji se nalazi u prerađenoj i pakiranoj hrani (poput namirnica, konzervirane hrane, smrznutih obroka, grickalica i slatkiša). Poznat je kao potrošnja veće količine ultra prerađene i industrijske hrane izazivaju znatno veći rizik od visokog krvnog tlaka ili srčanih problema. Cijela hrana poput voća, povrća, žitarica od cjelovitih žitarica i sirovih orašastih plodova i sjemenki prirodno ima malo natrija. Sustavna konzumacija pržene hrane , ili pretjerano slani, ali česti restoranski obroci s razrađenom i jako začinjenom hranom također mogu učiniti da okusni okus postane naviknut na određenu razinu soli. Rezultat je: obroci često imaju blagi okus i imaju tendenciju dodavanja sve više okusa..
Povećan krvni tlak
Sol nije jedino što može utjecati na krvni tlak - genetski čimbenici, stres, težina, unos alkohola i tjelesna aktivnost također pridonose promjenama krvnog tlaka. No, sustavna konzumacija hrane bogate natrijem može odigrati važnu ulogu. Prekomjerni unos natrija potiče zadržavanje volumena, što je važan čimbenik u nastanku hipertenzije koja, ako se dugoročno ne kontrolira, predisponira pojedince na povećan rizik od moždanog udara, srčanog udara, zatajenja srca i kronične bolesti bubrega. Sva ta dodatna tekućina može djelovati na krvne žile. S vremenom ovaj tlak može ometati normalan protok krvi i kisika u organe, što dodatno otežava srce da pumpa, a bubrezi uspostavljaju ravnotežu tekućine i elektrolita.
Optimalni tlak
Zdrav krvni tlak je ispod 120/80 mm Hg. Prvi broj kvantificira sistolički BP (krvni tlak) i predstavlja količinu tlaka tijekom srčane kontrakcije. Drugi broj, nazvan dijastolički tlak, predstavlja količinu pritiska kada se srce opusti.
., sendviči, oblozi, đevreci
Koristite začine.
Kuhinjsku sol često mijenjajte začinima i začinskim biljem poput bosiljka, ružmarina, paprike i kurkume prilikom pripreme jela. Dodavanjem aromata poput češnjaka, luka, mladog luka i poriluka dodat će se okus bez pretjerivanja sa soli.
Promijenite domaće metode kuhanja.
Ograničite obroke u stilu restorana kod kuće bez pretjerivanja s dodanom soli i masnoćom. Koristite alternativne i zdrave metode kuhanja, poput friteze, sporo kuhala, aparata za sušenje na pari ili sušilice. Ove metode kuhanja ne zahtijevaju korištenje pretjerane soli ili ulja za pripremu ukusnog obroka.
