Šećeri su energetski makronutrijenti koji osiguravaju 3,75 kcal na 100 g. S kemijskog gledišta, drugi sinonimi za pojam "šećeri" su: ugljikohidrati, glicidi, ugljikohidrati i ugljikohidrati.
U običnom govoru, imenica "šećer" koristi se za označavanje kalorijskog zaslađivača na bazi kristalizirane saharoze (tzv. Stolni šećer).