E503 Amonijev karbonat
E503 (I): Amonijev karbonat
E503 (II): Amonijev bikarbonat
Amonijev karbonat i amonijev bikarbonat spojevi su dobiveni iz amonijevog sulfata i kalcijevog karbonata; koriste se kao regulatori kiselosti, potpora za aditive, sredstva protiv zgrudnjavanja i kao sredstva za podizanje.
Amonijev karbonat i amonijev bikarbonat mogu biti sadržani u raznim proizvodima, poput nekih slatkiša.
Dolazi u obliku bijelog praha ili tvrdih, bijelih ili prozirnih masa ili kristala. Postaje neprozirna pri izlaganju zraku, da bi se na kraju pretvorila u bijele porozne grudice ili prašinu (amonijevog bikarbonata) zbog gubitka amonijaka i ugljičnog dioksida. Topivo u vodi.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava na ljudsko zdravlje, osim stvaranja plinova u želucu nakon gutanja.
ADI DOZA: nije određeno
