E450a DIFOSFATI, DIZODIJ DIFOSFAT, PIROFOSFATI
E450 (I): Dinatrijev difosfat
E450 (II): Tri-natrij difosfat
E450 (III): Tetra-natrij-piro-fosfat također može spriječiti promjenu boje uzrokovanu metalima
E450 (V): Tetra-kalijev piro-fosfat
E450 (VI): Kalcijev hidrogen di-fosfat također se može koristiti kao poboljšač kruha i dodatak kalcija
Aditivi E450 skupina su spojeva nastalih spajanjem soli natrija, kalija i kalcija zajedno s fosfatima.
Svi se dobivaju sintetski.
To su uglavnom emulgatori, stabilizatori i korektori kiselosti.
Ti se aditivi mogu pronaći u raznim proizvodima kao što su topljeni sirevi, konzervirano meso, kuhane kobasice, kuhane šunke, pripremljeno pureće meso, pohani i slastičarski proizvodi, koncentrirano mlijeko, mlijeko u prahu, krumpirovo brašno, pripravci od pudinga.
Difosfate i pirofosfate treba konzumirati umjereno, jer u velikim dozama mogu uključivati rizik od hiperaktivnosti, loše asimilacije minerala, pa čak i probavne probleme.
Trenutno u dozama koje su normalno prisutne u hrani nema negativnih nuspojava na zdravlje ljudi. Visoke koncentracije fosfata, s druge strane, mogle bi promijeniti različite metaboličke procese.
ADI doza: 70 mg po kg tjelesne težine.
E450b TRISODIJ DIFOSFAT, tetrasodij, dikalcijev tetrakalij, kalcijev dihidrogen difosfat: vidi 450a
E451 PENTASODIJ ILI PENTAPOTASIJ TRIFOSFAT: Vidjeti 450a
.jpg)
