Danas ćemo uživati u jednom od najzdravijih kuhanja ikad, koje može poboljšati okus hrane i očuvati što više hranjivih tvari. Krumpir ćemo "zgužvati" koji ćemo zatim ispeći u pećnici, a zatim aromatizirati nježnim umakom od jogurta. Pa doznajmo kako pripremiti pečeni krumpir!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 78 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 750 g (5, od 150 g l "one) krumpira
- 200 g nemasnog jogurta
- 1 žličica senfa
- Nekoliko stabljika vlasca
- 1 grančica peršina
- Nekoliko listova bosiljka
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- q.s. soli
- q.s. papra
Potrebni materijali
- Aluminijski papir
- Ploča za pečenje
- Zdjele
- Žlice
- Nož
- Daska za sjeckanje
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Krumpir temeljito operite u hladnoj vodi, na kraju ga istrljajte četkom kako biste uklonili sve tragove zemlje.
- Osušite krumpir i omotajte ga (bez guljenja) na pravokutnike od aluminijske folije, izbjegavajući previše zatezanje.
- Krumpir složite na lim za pečenje i pecite na 200 ° C 50-60 minuta, ovisno o veličini krumpira.
Jeste li znali da
Za homogeno kuhanje preporučuje se odabir krumpira slične veličine.
Da biste razumjeli kada se krumpir skuhao, možete zalijepiti drveni štapić u središte krumpira: ako je srce mekano, krumpir je kuhan.- U međuvremenu pripremite popratni umak. U zdjeli pomiješajte prirodni nemasni jogurt sa senfom. Okus s nasjeckanim vlascem, peršinom i bosiljkom. Namjestite umak od soli i papra, a zatim emulgirajte sve sa žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Bavarski pečeni krumpir
Izvorni recept (bavarski pečeni krumpir) uključuje punjenje krumpira umakom pripremljenim s kiselim vrhnjem. Kao alternativu vrhnju, ovdje smo predložili umak od jogurta, ali oni su također ukusni punjeni mazanjem sira s začinskim biljem.- Izvadite krumpir iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
- Krumpir odmotajte i prerežite po dužini. Krumpir začinite solju i paprom, pa odmah poslužite s pripremljenim umakom od jogurta.
Alisin komentar - PersonalCooker
Koliko su dobri krumpiri u foliji: poslužite ih vruće, ali pazite na jezik (mogao bi ostati zaglavljen!). "Bavarska" verzija ovog recepta uključuje aromatiziranje krumpira s vrhnjem, ali ja sam predložio svoju verziju, mnogo lakšu, ali jednako ukusnu!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Krumpir Cartoccio s umakom od jogurta prilično je energičan prilog čijem kalorijskom sadržaju prije svega osiguravaju složeni ugljikohidrati. Proteini, trigliceridi i kolesterol su, s druge strane, gotovo nevažni, dok su vlakna sadržana u prosječnoj količini.
Ovaj je recept prikladan za bilo koju dijetu, pod uvjetom da su smanjeni obroci u slučaju prekomjerne tjelesne težine, hipertrigliceridemije i dijabetesa melitusa tipa 2.
Prosječna porcija Cartoccio krumpira s umakom od jogurta iznosi oko 150-200 g (115-155 kcal); želeći ga povećati, nesumnjivo je potrebno smanjiti ostale izvore ugljikohidrata.
