Po tko zna koji put pitali smo se što pripremiti za večeru, vjerujući da "ostaviti dobar dojam„Morali smo izmisliti složene i super teške stvari. Često su, međutim, jednostavnija jela dobrodošla i cijenjena upravo ona koja traže bis! I danas vam predlažem jelo koje pripada upravo ovoj kategoriji: pileća eskalopa s limunom.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 116 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 350 g pilećih prsa
- Netretirani sok od limuna i naribana kora
- 100 ml vode
- 100 ml suhog bijelog vina
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- q.s. soli
- Po želji: 1 žlica ružičastog papra
- Oko 30 g kukuruznog škroba
Potrebni materijali
- Tava s poklopcem
- Žlica
- Cjedilo
- Veslajte limune ili ribež
- Daska za sjeckanje
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu kape od limuna koristili smo pileća prsa. Međutim, moguće je koristiti i druge vrste mesa, poput teletine (klasik za kapice!) Ili puretinu.- Pileće odreske posolite s obje strane.
- Pileće odreske uvaljajte u kukuruzni škrob, tukući ih da uklonite višak.
- Naribajte koricu limuna (izbjegavajući bijeli, amarotski dio) i ostavite sa strane.
- Zagrijte tavu i dodajte 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pazeći da ne pređe točku dimljenja.
- Zapecite odreske u tavi, okrećući ih nakon nekoliko minuta.
- Odgladite odreske sa suhim bijelim vinom, sokom od limuna i naribanom koricom. Okus s ružičastim zrnom papra. Pričekajte da prokuha, pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
Zašto koristiti ružičasti papar?
Osim što daje jelu dašak boje, ružičasti papar je puno nježniji i aromatičniji od crnog papra! Možete čak koristiti i zelenu papriku (ocijeđenu iz salamure), istu koja se koristi za pripremu fileta papra.- U međuvremenu otopite žličicu kukuruznog škroba u vodi. Pomiješajte vodu s zgušnjivačem u posudi. Nastavite kuhati još 10 minuta. Ako je na kraju kuhanja umak presuh, dodajte još vode. I obrnuto, ako vam se čini previše tekućim, otopite još žličicu škroba u vrlo malo hladne vode, dodajte smjesu u tavu i pričekajte da ponovno zakuha.
- Pileće eskalope s limunom poslužite s umakom koji je nastao, ukrasite kriškama i koricom limuna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Brzo jelo spremno na stolu. Sad ću pripremiti finu svježu salatu koja će je pratiti i večera se poslužuje! Jelo za traženje bisa!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Navedene vrijednosti odnose se na prosjek sadržaja vode i kukuruznog škroba koji se koristi za kuhanje i zadebljanje dna.
Pileći eskalop s limunom niskoenergetsko jelo, bogato bjelančevinama visoke biološke vrijednosti i malo ugljikohidrata. Nema puno lipida, a razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenim (mononezasićenim). Kolesterol nije pretjeran, a vlakna su gotovo odsutna.
Pileći eskalopi prikladni su za bilo koju dijetu, uključujući i onu za prekomjernu težinu i metaboličke bolesti; budući da ne sadrže gluten, prikladni su i za prehranu s celijakijom.
Prosječna porcija je oko 150-300g (175-350kcal).
