Kako bih proslavila Dan žena, počela sam (očito!) Razmišljati o jelovniku. Na ovom festivalu sve je obojeno žutom i zelenom bojom mimoze, uključujući jela! Pa hajde da unesemo boju u tanjur: za ovu sam prigodu stvorio poseban rižoto, s mirisom šafrana, limuna i komorača, a završio s hrskavim pistaćima! Ne propustite!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 142 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 320 g riže
- 640 ml vode
- 1 vrećica šafrana
- 50 g pistacija
- Q.b. od komorača
- Netretirani limunov sok i kora
- 50 g mekog sira
- 1 žlica soli ili biljnog vrhnja od oraha
Potrebni materijali
- Tepsija s poklopcem
- Drvena žlica
- Kutlača
- Redovi limuna
- Cjedilo
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu ovog rižota odabrali smo sastojke koji podsjećaju na tipične boje Dana žena: žutu boju šafrana i limuna i zelenu boju komorača i pistacija.- Zakuhajte vodu i posolite po ukusu. Kao alternativu soli upotrijebite žlicu domaće kreme od kockica povrća.
- Ulijte rižu i promiješajte. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 12-15 minuta (ovisno o vrsti odabrane riže), često miješajući kako biste olakšali oslobađanje škroba iz zrna: na taj ćete način dobiti vrlo kremasti rižoto.
- U međuvremenu nasjeckajte svježi komorač i prepecite pistacije u tavi. Zatim pistacije grubo nasjeckajte kako biste dobili zrnce.
- Nekoliko minuta prije kuhanja riže, otopite vrećicu šafrana u vrlo malo vruće vode i dodajte je riži. Umiješajte malo stracchina i začinite limunovim sokom i koricom.
- Isključite rižu i okusite je komoračem.
- Poslužite i poslužite s nasjeckanim pistaćima i malo korice limuna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kremasti rižoto s jedinstvenim okusom upravo je ono što nam je potrebno za obilježavanje Dana žena s kontrastom žute i zelene boje! Već sam razmišljao o slavlju sa sestrom i majkom na ručku i s prijateljima na večeri: a koja ćete jela ponuditi za ovu zabavu?Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rižoto mimoza je prvo jelo srednje energije, s kalorijskom prevalencom koja se pripisuje ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
Masne kiseline uglavnom su nezasićene, kolesterol je relevantan, a vlakana nema previše.
Mizo od rižota treba umjereno konzumirati u prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičarom i "hipertrigliceridemikom." Također se ne preporučuje za osobe koje ne podnose laktozu i ne smije se dopustiti u veganskoj prehrani.
Prosječna porcija je oko 200-250 g (280-350 kcal).
