Quinoa i leća Timbale

Jeste li praznovjerni DOC? Tada ne možete započeti novu godinu bez da jedete leću, našu sretnu hranu par excellence! Za tu priliku predlažem ukusan timbale od kvinoje i leće, s ukusnim umakom od rajčice i origana.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 155 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za timbale

  • 200 g kvinoje
  • 150 g suhe leće
  • Q.b vode
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Q.b soli
  • Q.s. papra
  • Q.b češnjaka
  • 100 g žilavog sira vrste Fontina
  • 1 štapić celera
  • 100 g mrkve
  • 20 g ribanog parmezana
  • 50 g svijetlog bešamela
  • 1 žlica (oko 20 g) kukuruznog škroba

  Za umak

  • 200 g pirea od rajčice
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Q.b soli
  • Q.s. papra
  • Q.b češnjaka
  • 1 žličica origana
  • 30 g pecorina

  Potrebni materijali

  • Tepsije
  • Tepsija za hljeb dimenzija 30 x 10 x 10 cm
  • Cjedilo
  • Stolna žlica

  
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#

  Priprema

  1. Osušenu leću sakupite u zdjelu, prelijte toplom vodom i ostavite da se namače nekoliko sati.
  2. Nasjeckajte štapić celera i mrkvu.
  3. Isperite leću od namakanja i skupite je u lonac; dodajte nasjeckani celer i mrkvu, začinite paprom i češnjakom. Dovedite do kuhanja: kuhajte 40 minuta ili dok leća ne omekša. Ugasite vatru, začinite solju i dodajte malo ulja.

  Jeste li znali da ...
  Poželjno je leću posoliti tek na kraju kako bi ostala mekana.
  Ako vam se tijekom kuhanja leća učini previše suhom, dodajte žlicu vode. Po ukusu možete dodati nasjeckani luk.

  4. Kvinoju isperite i skuhajte u dva dijela vode: poklopite poklopcem i kuhajte 15 minuta ili dok kvinoja ne upije svu vodu.
  5. Kvinoju oljuštite i pomiješajte s umakom od leće: okus s parmezanom.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (način rada: ventilirano).
  7. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje i ulijte pola smjese kvinoje i leće; puniti kriškama nasipanog sira, pa prekriti preostalom smjesom od leće.
  8. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.
  9. Pripremite umak. Pire od rajčice ulijte u lonac i kuhajte sa žlicom ulja, soli, paprom i origanom. Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
  10. Pustite da se malo ohladi prije nego okrenete kalup naopako kako biste izvadili timbale.
  11. Timbale prelijte umakom od rajčice, narežite na ploške i poslužite s naribanim sirom pecorino.

  
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Početak godine s kriškom ovog timbala može vam donijeti samo sreću: osim toga, to je potpuno, lagano i hranjivo jedno jelo, savršeno za punjenje energijom i hranjenje na zdrav način!
  Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Timbale Quinoa i leća recept je koji pripada skupini prvih jela.

  To je ne previše kalorična namirnica, čiju energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.

  Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti (iako bi povezanost kvinoje i leće trebala osigurati prisutnost svih esencijalnih aminokiselina).

  Vlakna su u izobilju, dok kolesterol nije relevantan.

  Ne sadrži sastojke bogate histaminom (osim pire od rajčice) ili histaminoliberatore. Ne daje gluten, ali laktoza je prisutna u malim količinama.

  Timbale od Quinoe i leće proizvod je koji se prilagođava uobičajenoj prehrani većine stanovništva.

  Nema velikih kontraindikacija u prehrambenim režimima protiv prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih patologija; prosječni udio i učestalost konzumacije ne smiju biti obilni u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.

  Ne utječe na celijakiju i intoleranciju na histamin, dok se u laktozi mora izbjegavati.

  Obilje vlakana moglo bi značajno povećati stolicu. To je recept koji poštuje mliječno-ovo vegetarijanske kriterije, ali ne i veganske.

  Prosječna porcija Quinoe i leće Timbale je 200 g (oko 310 kcal).