Keksi s marmeladom bez glutena i kvasca

U raznim časopisima i na brojnim web stranicama neprestano se nudi bezbroj recepata za kekse! Naravno, bliži se Božić, a Keks je jedan od najpopularnijih klasičnih slatkiša ikad! Ali danas bih se želio odmaknuti od klasičnih keksa i za vas pripremiti slatkiše bez glutena punjene džemom: pa čak i naši prijatelji s celijakijom mogu ocijeniti naše recepte!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 304 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za oko 40 kolačića

  • 25 g maslaca
  • 50 g šećera
  • Netretirani sok od limuna
  • Pola žličice sode bikarbone
  • 60 g (1 podloga) jaja
  • Oko 150 g kukuruznog škroba
  • 50 g marmelade od naranče ili marmelade od jabuka

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Bič
  • Drvena žlica
  • Papir za pečenje
  • Ploče za pečenje
  • Kalup za rezanje kolačića
  • Precizna ravnoteža
  • Žličice

  Priprema

  1. Lagano otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u parnom kotlu. Pjenjačom pomiješajte omekšali maslac sa šećerom i jajetom u kremu.
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s kremom od maslaca, limunovim sokom i sodom bikarbonom. Dobro promiješajte da dobijete kompaktno tijesto za oblikovanje.
  3. Dobiveno tijesto razvaljajte oklagijom pazeći da na njega stavite list papira za pečenje kako se tijesto ne bi zalijepilo. Tijesto ne smije biti prerijetko: preporučuje se debljina 4-5 mm.

  Obratite pažnju na izradu
  Tijesto se mora pažljivo i nježno razvaljati: to je zapravo vrsta bezglutenskog prhkog tijesta koje se, ako se predugo miješa, može raspasti. Zbog toga je poželjno tijesto obrađivati ​​što je manje moguće i eventualno olakšati izradu tako što ćete tijesto posipati kukuruznim škrobom.

  4. Izvadite list papira za pečenje iz tijesta i dobijte mnogo malih keksa. Preporučuju se zvjezdasti, srcoliki ili okrugli oblici. Ostaci se mogu ponovno zamijesiti i još uvijek dobivaju kekse, čak i ako ponovno miješanje može uzrokovati neke probleme tijekom sastavljanja jer se tijesto može raspasti.
  5. Kekse stavite na tanjur obložen papirom za pečenje, eventualno uz pomoć lopatice ili noža.
  6. Drvenim štapićem (ili drškom drvene žlice) napravite udubljenja u sredini svakog keksa. Napunite udubljenje s pola žličice guste marmelade (npr. Marmelada od naranče ili marmelada od dunja).
  7. Kekse pecite u vrućoj pećnici (180 ° C) 12 minuta. Izvadite mekane kekse i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
  8. Spremite kolačiće u limenu kutiju.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ljudi, ovi kolačići gotovo zaslužuju pljesak! Objektivno su dobri, prikladni ne samo za celijakiju, već i za sve one koji imaju slatkiš! Čuvajte ih u konzervi: ostat će izvrsni čak i mjesec dana!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Keksi bez džema i glutena bez kvasca su proizvodi od suhog tijesta. Imaju veliki unos energije i uglavnom ih daju ugljikohidrati; bjelančevine su oskudne, a masti srednjeg entiteta. Raspodjela potonjeg ide u prilog zasićenim, a prisutnost kolesterola nije zanemariva. Čini se da nedostaje vlakana. Keksi s marmeladom bez glutena i kvasca hrana su prikladna za prehranu u slučaju celijakije, ali ne podliježu tome protiv dijabetesa melitusa tipa 2 ili prekomjerne tjelesne težine; bolje ih konzumirati umjereno čak i u prisutnosti hiperlipemije. Prosječan dio keksa odgovara približno 30-40 g (90-120 kcal).