Ljeto donosi veliku želju iznijeti na stol šarena, aromatična jela i vjerne saveznike našeg zdravlja. Zato danas predlažem prvo jelo koje ne zahtijeva kuhanje: sirovi fettuccine. Pa da: mrkva će predstavljati glavni sastojak recepta, koji ćemo koristiti kao zamjenu za klasičnu tjesteninu.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 300 g mrkve
- 40 g bosiljka
- 10 g sjemenki konoplje
- Sirova hrana: 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- Netretirani limunov sok i kora
- 2-3 žlice mlijeka od sjemenki konoplje
- 100 g cherry rajčica
Potrebni materijali
- Oguljivač povrća
- Mikser
- Zdjele različitih veličina
- Drvena žlica
- Veslajte limune ili ribež
- Daska za sjeckanje
Priprema
- Mrkvu operite, ogulite i uklonite peteljku.
- Sirovi fettuccine nabavite jednostavnim guljenjem mrkve do srca. Kombinirajte fettuccine u zdjeli.
- Posvetite se izradi preljeva. Listove bosiljka operite i temeljito osušite. U blenderu sjedinite bosiljak, dodajte sol, papar, cijele sjemenke konoplje, koricu limuna i nekoliko žlica njegova soka. Dodajte ulje i nekoliko žlica mlijeka od sjemenki konoplje. Sve miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Po potrebi dodajte još nekoliko žlica vode (ili mlijeka od sjemenki konoplje) dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Alternative ok
Kao alternativu sjemenkama konoplje, po ukusu možete koristiti sezam, suncokretovo sjeme ili sušeno voće (npr. Bademi, pinjoli, orasi itd.).
Da biste dodali kremastost, preporučujemo dodavanje pulpe malog zrelog avokada.- Cherry rajčice operite i narežite na vrlo male kockice. Lagano posolite.
- Rezance od mrkve začinite umakom od bosiljka, završite cherry rajčicama i poslužite s koricom limuna. Kako biste bolje uživali u njegovu okusu i u potpunosti uživali u vitaminima, preporučljivo je odmah konzumirati sirovi fettuccine.
Alisin komentar - PersonalCooker
Je li vam se svidjela ideja o sirovoj hrani? Znate, možete ponoviti recept zamjenom mrkve s fettucinom od krastavaca, tikvica ili bijelih šparoga, a možete i jasno izmisliti bezbroj umaka! Drugi primjer? Pokušajte pomiješati avokado s malo nasjeckanog bilja i upotrijebite kremu da začinite sirovu tjesteninu! Dokaz mirisa i svježine na vašem stolu.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Zbog nedostatka podataka koji se odnose na nutritivni sastav određenih sastojaka, nije moguće sa sigurnošću utvrditi kemijske vrijednosti recepta.
Sirovi Fettuccine niskokalorično jelo bez sastojaka životinjskog podrijetla. Energiju bi trebali osiguravati uglavnom lipidi, dok bi dio ugljikohidrata i bjelančevina (sa srednje niskom biološkom vrijednošću) trebao biti manje važan. Masne kiseline su hipotetski pretežno nezasićene (većina ih je polinezasićenih), kolesterola nema i ima ga u izobilju Sirovi Fettuccine hrana je pogodna za bilo koju dijetu, uključujući onu protiv celijakije i intolerancije na laktozu.
Za profil lipida, sadržaj vlakana, kalija i antioksidansa, prikladni su za prehranu protiv hiperkolesterolemije, hipertenzije, dijabetesa, oksidativnog stresa, hipertrigliceridemije i prekomjerne tjelesne težine. Nije moguće utvrditi prosječan unos koji se preporučuje.
