Elegantno predjelo koje utjelovljuje bit ljeta? Predlažem zaista alternativni carpaccio: bez ribe ili mesa, glavni junak jela bit će dinja koju ćemo vrlo tanko izrezati i slavodobitno poslužiti.
Osobna iskaznica recepta
- 64,5 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 200 gr dinje
- 50 gr maslina Taggiasca
- 20 gr rukole
- 100 gr cherry rajčice
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- soli po ukusu
- papar po ukusu
- qs balzamičnog octa
- 1 (sok i korica) neobrađenog limuna
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Guljivač krumpira
- Zdjela
- Kolica za posluzivanje
- Rigalimoni ili ribež
Priprema
- Najprije operite dinju kako biste uklonili sve tragove nečistoća i zemlje.
- Nožem s dugim oštricama uklonite krajeve, pa dinju prepolovite.
- Ispraznite dinju iz unutarnjih niti i sjemenki žlicom.
- Stavite dinju (sa rezane strane) na dasku za rezanje, a tvrdu koru uklonite uz pomoć noža.
