Lubenica ili lubenica - 5 načina za rezanje

Ako kažete "LJETO", mislim na: sunce, more, sladoled i svježe voće! Konkretno, s lubenicom: ljetno voće par excellence, gašenje žeđi, osvježenje i prijatelj dobrobiti! Problem s lubenicom je sljedeći: kako se može poslužiti? Rezanje ili dijeljenje ovog voća nije uvijek tako jednostavno: danas ćemo otkriti 5 metoda rezanja i posluživanja lubenice!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 33 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  • 5 kg lubenice

  Potrebni materijali

  • Narežite lubenicu
  • Nož s dugim oštricama
  • Scavino

  Priprema

  Nekoliko informacija o lubenici
  U botanici se naziva lubenica (ili lubenica) Citrullus vulgaris ili, prema "drugoj binomskoj klasifikaciji, Cucumis citrullus. To je lažno voće koje ima malo kalorija (16 na 100 g). Lubenica je bogata vodom, karotenoidima (Vit A) i mineralima; zbog obilja kalija ovo je voće saveznik u borbi protiv hipertenzije.
  Lubenica ima pročišćavajuća i diuretička svojstva (zbog čega je korisna protiv zadržavanja vode), remineralizira i antioksidanse. Nadalje, zahvaljujući prisutnosti citrulina, lubenica ima potencijalno afrodizijačka svojstva: citrulin je neesencijalna aminokiselina sposobna potaknuti širenje krvne žile. Međutim, ova tvar koncentrirana je u bijelom dijelu ploda (često se eliminira).

  1. KLASIČNI REZ LUBENICE Operite lubenicu kako biste uklonili sve tragove zemlje i prljavštine. Lubenicu postavite vodoravno na površinu: nožem prerežite dio stabljike i suprotni dio kako biste stvorili dvije glatke površine. Sada plodove rasporedite okomito, postavljajući jednu od dvije rezane strane izravno na radnu površinu nožem s dugim oštricama, prepolovite lubenicu, pazeći da stvorite dva jednaka dijela. Lubenicu narežite na kriške (po dužini); gurnite kratki nož po pulpi, kako biste odvojili crveni dio od bijelog dijela. Kad se dobije kriška, izrežite pulpu na trokute. Trokutiće lubenice poslužite izravno na ogulite, izmjenjujući kriške kako biste stvorili čamac (ista prezentacija koja se koristila za posluživanje ananasa). Ova je metoda vrlo pogodna za male lubenice (dječje lubenice) i za okrugle lubenice srednje veličine.
  2. REZATI REZNICOM LUBENICE. Operite lubenicu kako biste uklonili zemlju i prljavštinu. Lubenicu postavite vodoravno na površinu i prerežite je na pola kako biste dobili dva jednaka dijela. Umetnite poseban alat (rezač lubenice) sa zakrivljenim dijelom okrenutim prema gore, unutar pulpe, blizu najužeg dijela ploda: gurnite alat duboko, izvući krišku. Izvadite alat i ponavljajte postupak dok ne dođete do suprotnog kraja voća. U ovom trenutku okrenite alat tako da zakrivljeni dio bude okrenut prema dolje: uvedite alat i, koristeći ga kao da se radi o kliještima, uzmite krišku i poslužite na tanjuru. Ova je metoda prikladna za posluživanje svih vrsta lubenica.
  3. REZAJTE SA SCAVINOM. Nakon što ste lubenicu oprali i prerezali na pola, možete iskopati pulpu kopačicom kako biste dobili mnoge male kuglice, kao što smo vidjeli u pripremi dinje. Kuglice od lubenice su vrlo lijepe na pogled i jednostavne za posluživanje, savršene za voćne salate od voća, ražnjiće ili koktele.
  4. MALI REZANI REZAK (S PELOM). Operite lubenicu i prepolovite je tako da dobijete dva jednaka dijela. Polovicu stavite na radnu površinu, tako da pulpu postavite prema dolje. Pažljivo najprije prerežite kožicu, a zatim izrežite i pulpu i dobijte pravilne kriške širine 2-3 cm: preporučljivo je krenuti od strane stabljike prema suprotnoj strani.Po želji se kriške mogu prerezati na polovice ili četvrtine.Ova metoda je idealna za ovalne lubenice.
  5. Lubenicu potpuno ogulite. Operite lubenicu i prepolovite je tako da dobijete dva jednaka dijela. Polovicu stavite na radnu površinu, tako da celulozu položite prema dolje. Oštrim nožem uklonite koru iz lubenice, pazeći da uklonite zeleni i bijeli dio. Meso lubenice narežite na kriške kako biste dobili polumjesec ili na manje komade.Ova metoda je prilagodljiva bilo kojoj vrsti lubenice.

  Ideja protiv otpada
  Kora lubenice se može oporaviti: bijeli dio može se ukloniti iz zelene kore i ponovno upotrijebiti za vrlo posebne džemove!

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Lubenica je vrlo svestrana namirnica: savršena je za zdrav međuobrok, ali se može koristiti i za pripremu koktela (npr. Lubenica), ukusnih sorbeta ili alternativnih salata!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  L "Lubenica ili lubenica proizvod je koji pripada VI i VII skupini namirnica.
  To je voće bogato vodom, kalijem, vitaminom C i karotenoidima (pro vitamin A).
  Ima vrlo nizak unos energije, uglavnom ga osiguravaju jednostavni ugljikohidrati (fruktoza), dok su proteini i masne kiseline marginalne.
  Ne sadrži kolesterol, a vlakna su rijetka.
  Lubenica ili lubenica pogodna su za bilo koju dijetu, uključujući i prehrambene terapije za prekomjernu težinu i metaboličke bolesti.
  Nema kontraindikacija u prehrani za celijakiju, intoleranciju na laktozu, vegetarijansku i vegansku.
  Ranije se vjerovalo da sjemenke lubenice mogu nanijeti divertikule uzrokujući divertikulitis; danas je to vjerovanje gotovo potpuno napušteno.
  Neki ga ne probavljaju pravilno.
  Prosječna porcija lubenice ili lubenice iznosi oko 150-250 g (50-80 kcal).