Imate li i meko mjesto za kolače od sira? Nažalost, često su vrlo kalorični, imaju puno jaja i šećera te zahtijevaju pečenje. Izumio sam kolač koji ima sve dobre karakteristike klasičnih kolača od sira, ali se priprema bez jaja, bez šećera i ne zahtijeva kuhanje! Osim toga, izvor je proteina: pripremite ga sami!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 125 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za bazu
- Hrana bez šećera: 100 g muslija
- 20 g kokosovog ulja
- 30 g suhih marelica
Za pokriće
- 2 žlice balzamičnog octa
- Netretirani limunov sok i kora
- 300 g svježih smokvi ili smokava
Za kremu
- 100 g svježih smokvi ili smokava
- 60 g eritritola
- 4 g stakla
- 100 ml obranog mlijeka
- 50 g proteina sirutke
- 300 g tofua
- 250 g nemasne ricotte
- Neobrađena korica limuna
Potrebni materijali
- Šarke sa šarkama promjera 18 cm
- Zdjele
- Mikser
- Drvena žlica
- Mali lonac
- Bič
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Musle i suhe marelice sakupite u blenderu kako biste napravili prah. Pomiješajte dobiveni prah s kokosovim uljem: dobit ćete mješavinu ljepljivih mrvica.
- Kalup za otvaranje (promjera 18 cm) obložite papirom za pečenje.
- Smjesu za mrvice izlijte na dno posude i stražnjom stranom žlice poravnajte smjesu kako biste poravnali površinu.
- Stavite u hladnjak na desetak minuta.
- U međuvremenu pripremite kremu za punjenje. Omekšajte staklo u hladnoj vodi.
- Pomiješajte tofu zajedno sa svježom nemasnom ricottom i eritritolom dok ne dobijete kremu. Okus s koricom limuna.
Jeste li znali da
Tofu je takozvani "sojin sir", vrlo bogat bjelančevinama! Svježa ricotta također je izvor proteina, ali može se zamijeniti mazanjem sira, po mogućnosti s smanjenim udjelom masti.
Eritritol je poliol, koji je izvrsna zamjena za šećer koji osigurava samo 0,2 kcal / g, ima nuklearni glikemijski indeks i snagu zaslađivanja od 70% u odnosu na šećer.- Iscijedite staklo iz vode za natapanje i otopite ga u vrućem mlijeku. Pomiješajte mlijeko s tofu krem želeom. Obogatite kremu od tofua i ricotte proteinima sirutke kako biste povećali unos proteina u desert.
- Smokve operite, narežite na kockice i dodajte u proteinsku kremu.
- Izvadite posudu iz hladnjaka i proteinskom kremom prelijte podlogu od muslija, izravnavajući površinu.
- Tortu stavite u hladnjak na 3 sata.
- U međuvremenu se usredotočite na pokrivenost. Smokve narežite na kockice i saberite ih u tavu. Dodajte žlicu ili dvije balzamičnog octa i kuhajte sa sokom i naribanom koricom limuna: kuhajte oko 5 minuta, držeći na vedrom plamenu, dok se ne dobije konzistencija slična onoj od džema.
- Pustite da se ohladi.
- Kad je cheesecake kompaktan, ukrasite ga karameliziranom smjesom od smokava, zatim ga izvadite iz kalupa, izrežite na kriške i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Uz ovaj kolač od sira, jesti desert više neće biti tako grešno! Za izvanrednu opskrbu bjelančevinama, ovaj kolač od sira možemo smatrati savršenim zalogajem za poslije treninga, idealnim za obnavljanje hranjivih tvari i prehranu mišića nakon napora!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Lagani proteinski kolač sa smokvama - bez kuhanja namirnica je koja spada u skupinu slastica.
Ima umjeren unos energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavne, zasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Vlakna su u izobilju, a kolesterol beznačajan.
Lagani proteinski kolač sa smokvama - bez kuhanja prikladan je za većinu dijeta, čak i ako bi se trebao smanjiti udio i učestalost konzumacije u slučaju prekomjerne tjelesne težine i hiperkolesterolemije (za zasićene masti koje su, iako srednje lančane, još uvijek prekomjerne).
Obilje dijetalnih vlakana moglo bi povećati pokretljivost crijeva.
Sadrži laktozu i ne podliježe prehrani protiv netolerancije na mliječni šećer.
Bez glutena je i pogodan je za prehranu za celijakiju.
To nije dopušteno vegetarijanskom i veganskom filozofijom.
Prosječna porcija je oko 80 g (100 kcal).
