Integralni piadin s maslinovim uljem

Poslastice za alternativnu večeru? Ako ste umorni od predlaganja uobičajenih pizza, klasične bruschette ili Tigelle, zašto ne biste pripremili obloge? Jedva čekam da vam ponudim svoj rustikalni recept, jednostavan, brz i ne baš grešan (obećano)! Otkrijte integralni piadin s maslinovim uljem.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 167 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za bazu

  • 300 g integralnog brašna
  • 160 ml vode
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 7 g soli
  • 2 g sode bikarbone
  • 1 žličica octa

  Za punjenje

  • 200 g stracchina
  • 50 g rakete
  • Kuhana hrana: 200 g paprike

  Potrebni materijali

  • Zdjela
  • Sito
  • Vaga teži hrani
  • Oklagija
  • Tava za kuhanje
  • Prozirni film

  Priprema

  1. Pripremite tijesto. U zdjelu skupite integralno brašno.
  2. Otopite sol u malo vruće vode, pa dodajte tekućinu u brašno, zajedno s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
  3. Prije miješanja svih sastojaka pripremite otopinu miješajući sodu bikarbonu sa žlicom vinskog ili jabučnog octa.

  Jeste li znali da
  Bikarbonat u dodiru s octom reagira favorizirajući kvašenje tijesta tijekom kuhanja: konzistencija obloga bit će mekša. Vino ili jabučni ocat neće se primijetiti u zavojima.

  4. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete mekano i neljepljivo tijesto: ako je tijesto premekano, dodajte još brašna.
  5. Zamotajte tjesteninu u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata kako biste lakše raširili obloge.
  6. Nakon odmora tijesto podijelite na 4 dijela i oklagijom razvaljajte svaku dobivenu kuglu u obliku vrlo tanke piadine promjera oko 15-20 cm.
  7. Stavite posudu za lijepljenje ili kamenje na vatru i, kad je jako vruće, skuhajte obloge (poželjno je da se oblozi peku 1 minutu po strani).

  Prava ideja
  Možete na vrijeme pripremiti mnogo obloga: prethodno ih skuhajte u tavi blanširajući ih jednu ili dvije minute i držite ih u krpi kako bi ostali mekani. Kad dođe vrijeme za posluživanje, samo ih lagano zagrijte i napunite sastojcima koji vam se najviše sviđaju!

  8. Punite integralne obloge punjenjem po vašem izboru: nudimo papriku na žaru, stracchino i rukolu.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Oblozi od integralnog brašna vrlo su dobri i u slanoj i u slatkoj! Na primjer, isprobajte ih s domaćim namazom od lješnjaka i otkrit ćete alternativni način da cijenite okus obloga.

  Također probajte obloge s bundevom, gljivama i dimljenim sirom

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Integralni piadin s "maslinovim uljem" namirnica je koja spada u skupinu kruha i slično.
  Punjene stracchinom, rukolom i paprikom, imaju nizak unos energije, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
  Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
  Sadrže visoku dozu vlakana, dok kolesterol nije pretjeran.
  Donose gluten i laktozu.
  Cjeloviti piadin s "maslinovim uljem" prikladniji je od tradicionalnih za prehrambene režime za metaboličke patologije i za prekomjernu težinu, čak i ako je potrebno biti oprezan (smanjiti udio i učestalost konzumacije) u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2, hipertrigliceridemije i pretilosti .
  Treba ih izbjegavati u slučaju celijakije.
  Stracchino je kontraindiciran za tešku netoleranciju na laktozu. Ovako ispunjena, ova piadina pogodna je za vegetarijansku, ali ne i za vegansku filozofiju.
  Prosječna porcija NIJE NADALJENA integralnog piadina s maslinovim uljem, koja se koristi za punjenje i kao jedno jelo, iznosi 120-130 g (oko 260-280 kcal).