Ako ste, poput mene, oduševljeni raznim metodama konzerviranja voća, danas ćemo provesti nekoliko minuta zajedno u društvu i naučit ćemo kako pretvoriti limun u nevjerojatan sirup. Kao što znamo, sirup se općenito definira kao koncentrirana otopina šećera u voćnom soku i široko se koristi u pripremi bezalkoholnih pića, bljuzgavica, sorbeta i koktela. Hajdemo saznati što učiniti.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 148 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- korica od 3 limuna i 500 ml neobrađenog soka od limuna
- 250 g šećera
Potrebni materijali
- Tepsija
- Drvena žlica
- Cjedilo
- Staklene boce s odgovarajućim zatvaračima
- Dimnjak
- Lonac za pasterizaciju
Priprema
- Operite 10 limuna u hladnoj tekućoj vodi i dobro ih osušite.
Molim Zabilježite
Za najbolje rezultate, preporučuje se upotreba kemijski neobrađenih limuna, s debelom, ali vrlo sočnom korom.- Iscijedite limune i izvažite sok: težina soka mora biti 500 ml.
- Ulijte limunov sok u lonac i dodajte količinu šećera jednaku polovici težine limuna (u ovom slučaju 250 g): uključite vatru i naribajte koricu 2 velika limuna.
- Kuhajte nekoliko minuta, često miješajući kako se šećer ne bi karamelizirao.
- Uklonite tekućinu s vatre i procijedite kroz sterilnu gazu ili cjediljku od fine mreže.
- Ponovno kuhajte sirup nekoliko minuta.
Zašto sirup ponovno kuhati nakon filtriranja?
Ova je operacija važna kako bi se osiguralo savršeno očuvanje sirupa. Zapravo ćemo kipuću tekućinu uliti u sterilizirane boce (čija temperatura mora biti identična temperaturi sirupa). Ista se operacija izvodi za pripremu džemova (kao što smo radili za pripremu džema od jagoda i džema od dinje).- Sterilizirajte dvije boce kapaciteta 250 ml i ostavite ih kuhati u vodi 20 minuta.
- Izvadite boce i čepove iz vode i odmah ulijte u lonac s još vrućim sirupom.
- Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu dok se čep ne zatvori.
- Sirup od limuna savršeno će se držati 10-12 mjeseci.
Alisin komentar - PersonalCooker
Želite li osvježavajuće piće? Razrijedite dio limunovog sirupa u 15 d "vodi kako biste dobili 100% prirodni napitak. Ako želite, svoj limunov sirup možete pomiješati i s nekoliko kapi sirupa od mente ili sirupa od bazge kako biste personalizirali svoj ljetni napitak.!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Domaći limunov sirup sastojak je koji se može koristiti u sastavu drugih pripravaka poput slatkiša i pića.To je namirnica vrlo bogata jednostavnim šećerima i vrlo kalorična, zbog čega se preporučuje umjerena upotreba.
