Kofein kemijski pripada skupini tvari koje se nazivaju "purini" (kemijski izraz je 1,3,7-trimetilksantin), a prirodno se nalazi u zrnu kave, listovima čaja, čokoladi, kakau i sjemenkama kole (afrička biljka).
Kofein se često dodaje gaziranim pićima i mnogim lijekovima ili suplementima bez recepta. U prirodi postoje šezdeset tri vrste biljaka koje sadrže kofein.
Učinci kofeina
Iako ergogeni učinci kofeina još nisu u potpunosti shvaćeni, sada se čini izvjesnim da su posredovani oslobađanjem kateholamina. Ti se hormoni nazivaju adrenalin i noradrenalin, odnosno epinefrin, odnosno norepinefrin. Njihovo djelovanje, maksimalno tijekom iznenadnog i intenzivnog straha ili napora, djeluje centralno i periferno. Kako bi pripremili tijelo da podrži ovu veliku psihofizičku predanost, kateholamini:
- povećati koronarni protok (povećano opskrbljivanje srca srcem)
- povećanje minutnog volumena srca (povećana opskrba krvi tkivima)
- povećavaju sistolički krvni tlak
- povećavaju mišićni, bubrežni i kožni protok krvi
- povećati metabolizam
- povećavaju proizvodnju glukoze (glikogenoliza) i lipolizu
- blokira receptore adenozina masnih i živčanih stanica (lipolitički i stimulirajući učinak)
Dijeta i kofein
U Sjedinjenim Državama 45% konzumiranog kofeina dolazi iz kave, a drugi važni prehrambeni izvori kofeina su čaj, pića slična kole, energetska pića, lijekovi (prije svega diuretici, mršavljenje i lijekovi protiv bolova).
Prosječan sadržaj kofeina u uobičajenim pićima
NAPOMENA: kod sportaša je potrebno uzeti u obzir sumacijski učinak kofeina koji se uzima s različitim namirnicama kako ne bi prešao granice koje nameću protudopinški propisi.
Sadržaj kofeina u tradicionalnoj mocha kavi veći je od onog u espressu
U žena, upotreba nekih kontraceptiva (etinil estradiol) povećava trajanje djelovanja kofeina za oko 50%.
Neki lijekovi imaju visok sadržaj kofeina (100-200 mg po tableti)
Dijeta može utjecati na individualni odgovor na kofein. Različita osjetljivost prema ovoj tvari mogla bi se stoga objasniti i analizom prehrambenih navika onih koji je uzimaju. Uočeno je, na primjer, da kofein prisutan u kavi ima manju ergogenu učinkovitost od one koja se prodaje u tabletama. Mobilizacija masti koja proizlazi iz unosa kofeina manja je kod ispitanika koji konzumiraju velike količine ugljikohidrata prije trčanja obrok. Vrlo je važna i ovisnost o supstanci, proces u kojem organizam razvija neku vrstu otpora prema svom farmakološkom djelovanju.Kako bi se povećali ergogeni učinci kofeina, sportaš bi se stoga trebao suzdržati od konzumiranja hrane s kofeinom, lijekova i pića u četiri do šest dana prije natjecanja.
Riječ znanosti
Iako ne potvrđuju sve studije ergogene učinke kofeina, većina njih pojačava ove karakteristike, čak i pri malim dozama. Pogledajmo neke od njih:
u jednoj studiji neki sportaši koji su konzumirali kofein u visokim dozama (10 mg / kg tjelesne težine) imali su 19% bolje rezultate od ostalih sportaša liječenih placebom ili pod kontrolnim uvjetima. Test se sastojao od vježbe na traci koja se nastavila do tjelesne iscrpljenosti.
Druge studije pokazale su da se maksimalni ergogeni učinak kofeina može postići dozama u redoslijedu od 5 mg / kg. U tim je dozama koncentracija kofeina u urinu bila čak niža od granica koje je odredio MOK.
Čini se da veće količine ne donose značajna poboljšanja u sportskim performansama.
Učinci kofeina na mišićni sustav su maksimalni za vježbe srednjeg intenziteta, ali obrnuto, nije dokazan pozitivan učinak na maksimalnu snagu ili snagu.
Unos kofeina
Kako bi se povećali pozitivni učinci, preporučuje se uzimanje 3 do 6 mg kofeina po kg tjelesne težine, 180 do 75 minuta prije sportskog natjecanja. Male se doze mogu uzeti i tijekom performansi izdržljivosti, na primjer s obzirom na cilj.
S obzirom na veliku individualnu varijabilnost, dobra je ideja eksperimentirati s korištenjem kofeina u treningu, izbjegavajući ga uzimanje u tri dana koja su prethodila natjecanju.Zbog mogućih nuspojava preporuča se konzultirati liječnika prije uporabe.
Doping kontrole
Zbog svojih ergogenih učinaka kofein sportaši ne mogu slobodno konzumirati. Antidoping tijela su zapravo postavila ograničenja unosa, iznad kojih se upotreba ove tvari smatra dopingom i kao takva kažnjavaju diskvalifikacijom sportaša.
Ispitanik je pozitivan na doping kontrolu kada koncentracija kofeina u urinu prelazi 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml) *. Nije lako utvrditi točno koliko unosna doza može prijeći ovaj prag, budući da se kofein metabolizira u jetri različitim brzinama od pojedinca do pojedinca (pomalo poput alkohola). Ova granična vrijednost može se, općenito govoreći, postići konzumacijom 800-1200 mg čistog kofeina ili 8 šalica jake kave.
Iz tog razloga preporučljivo je ne prelaziti 6-8 šalica espressa ili dvije-tri šalice tradicionalne kave u tri sata prije natjecanja. Također je važno obratiti posebnu pozornost na mogući aditivni učinak (istodobni unos energetskih napitaka, kave i lijekova ili drugih pića na bazi kofeina).
* Ove se vrijednosti mogu neznatno razlikovati ovisno o sportskom savezu kojem pripadaju
Nuspojave
U slučaju doza viših od 500-1000 mg, također se mogu pojaviti promjene srčanog ritma (tahikardija i ventrikularna ekstrasistola). LD-50 kofeina (smrtonosna količina za 50% populacije) odgovara 150 mg / kg težine, što je trideset puta iznad preporučenih vrijednosti.
