Keksi od krumpira - bez jaja

Obožavam kolačiće i priznajem da imam meko mjesto za vrlo mekane (koji se ne mrve!). S prhkim tijestom ne mogu uvijek postići željeni rezultat, pa sam pomislio: “zašto ne zamijesiti tijesto s pireom od kuhanog krumpira?”. Rezultat je bio iznenađujući: saznajte kako pripremiti vrlo mekane kekse od krumpira (bez jaja !).

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• Sastojci

  • 200 d kuhanog krumpira ili pire krumpira
  • 170 g bijelog brašna tip 00
  • 70 g smeđeg šećera
  • 30 g maslaca
  • 3 g praška za pecivo
  • Neobrađena korica limuna
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g džema

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Gnječilica za krumpir
  • Sito
  • Posuda za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Rende

  Priprema

  1. Skuhajte krumpir. Operite krumpir kako biste uklonili nečistoće i tragove zemlje i uronite ga u lonac napunjen hladnom vodom: zakuhajte i kuhajte 40-50 minuta, dok ne omekša.
  2. Kad je krumpir skuhan, ocijedite ga od vode i zgnječite gnječilicom za krumpir kako biste dobili pire.Pire od krumpira pomiješajte sa smeđim šećerom, maslacem, soli i aromom s koricom limuna.
  3. Zaslađeni pire pomiješajte s bijelim brašnom, dodajte prašak za pecivo i mijesite rukama dok ne dobijete konzistenciju koja jako podsjeća na njoke od krumpira.Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
  4. Razrežite tijesto na 4 dijela, pa svaki komad izradite tako da dobijete štrucu: konopac narežite na kockice, malo veće od tradicionalnih njoka.
  5. Svaki komad u rukama razvaljajte u obliku kugle: svaku kuglu tijesta stavite na tanjur obložen papirom za pečenje.
  6. Prstom ili ručkom drvene žlice stvorite mali utor u sredini svake loptice.
  7. Svaki biskvit napunite žličicom džema.

  Pravi savjet
  Za punjenje keksa odaberite vrstu džema ili džema koji je vrlo kompaktan kako tijekom kuhanja ne bi izašao iz srži biskvita. Preporučujemo džem od bundeve.

  8. Kekse stavite u pećnicu i pecite 16 minuta na 160 ° C (način rada: ventilirano).
  9. Na kraju kuhanja keksi moraju izgledati blago zlatni, a konzistencija mora biti mekana.
  10. Čuvajte kolačiće u limenoj kutiji 2-3 dana.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovi keksi su mi bili ugodno otkriće: mekani na pravoj točki, ukusni, ali lagani, bez viška! Također ih pokušajte napuniti kremom od lješnjaka ili drugom vrstom džema!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept